Kókuszos-lime-os torta

Szavazatok: 2

Idő: 1 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Kókuszos-lime-os pite - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

A töltelékhez:

1 kókuszreszelék (félbevágva 110 ml kókusztejet és 110 g reszelt kókusztejet kapunk)
900 ml tej
1 vaníliarúd
6 tojás, sárgájára és fehérjére szétválasztva
170 g cukor
85 g búzaliszt
3 lime leve
Egy csipet só
30 g szárított kókuszdió

A teszthez:

110 g cukor
225 g prémium búzaliszt
110 g sózott, kockára vágott, hideg vaj
110 g hideg víz
225 g száraz bab a préseléshez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: omlós tészta, prémium liszt, tej, tojások, vaníliarúd, citromlé, kókuszpehely, kókuszdió

Az étel elkészítése a recept szerint:

A teszthez: Szitáld a cukrot és a lisztet egy tálba, majd morzsold el a hideg vajjal. Adj hozzá hideg vizet, amíg a tészta gombócot nem formál. Hagyd pihenni a tésztát.

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Nyújtsd ki a tésztát 0,3 cm vastagságúra és 8 cm-rel nagyobbra, mint a tepsi átmérője. Helyezd a tésztát a tepsibe, és vágd le a széleit. Helyezz egy kör alakú sütőpapírt a tészta tetejére, szórd meg aszaltbabbal, és süsd 40 percig. Vedd ki a sütőpapírt és a babot, és süsd további 5 percig. Vedd ki a sütőből, és hagyd kihűlni.
A vaníliarudat blansírozzuk a tejben. Közben egy nagy tálban keverjük össze a tojássárgáját és a cukor felét, és habverővel keverjük el. Lassan keverjük hozzá a lisztet.

Fokozatosan adjuk hozzá a forró vaníliás tejet, és öblítsük ki a tálat. A tál tartalmát öntsük át egy tiszta, vastag aljú lábasba, és közepes lángon főzzük körülbelül 3 percig. Adjuk hozzá a kókusztejet.

Vedd le a lábast a tűzről, és szűrd le a keveréket egy másik tiszta lábasba, távolítsd el a csomókat. Főzd alacsony lángon. Add hozzá a kókuszreszeléket és a lime levét, főzd további 3 percig, majd hagyd kihűlni. Öntsd a kókuszos keveréket a sült pitetésztába.

A tojásfehérjét verjük fel sóval és egy kevés vízzel, amíg kemény hab nem képződik. Adjuk hozzá a maradék cukrot, és kanalazzuk a habcsók keveréket a töltelékre. Szórjuk meg kókuszreszelékkel, és süssük 15 percig. Tálalás előtt hűtsük le.

A recept szerzője - Jamaicai Hotel Ocho Rios

Kategóriák:

recept / Desszertek / Édes piték, torták és rakott ételek / Karibi konyha / Jamaikai konyha

Hasonló receptek