Narancsos-lime-os habcsók pite
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Ez a luxus pite krémes citrusos töltelékkel és puha, pirított habcsók tetejével kevesebb időt és energiát igényel, mint a hagyományos változat, ha bevetsz egy kis trükköt. A töltelékben rejlik a lényeg. A krém főzése helyett keverd össze a narancs- és citromlevet a tojássárgájával és a sűrített tejjel, majd kanalazd a keveréket közvetlenül a morzsalékos tésztára, amely zúzott graham kekszből és vajból készült. Sütés után a töltelék olyan puha lesz, mint a sült krém. Már csak annyi a dolgod, hogy a pite tetejét megkened felvert tojásfehérjével, és a tetejét grillsütő fokozaton megpirítod.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 18 éves fahéjas graham keksz lapok, törött
- 110 g sótlan vaj, megolvasztva
- 4 nagy tojás, a sárgáját válasszuk szét a fehérjétől
- 1 doboz (400 g) cukros sűrített tej
- 1 lime reszelt héja
- 1 narancs reszelt héja
- 1/4 csésze frissen facsart limelé
- 1/4 csésze frissen facsart narancslé
- 1/4 csésze cukor
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: omlós sütik, Narancslé, citromlé, sűrített tej, tojások, habcsók
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezz egy rácsot a sütő közepére; melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Törd össze a graham kekszet egy aprítógépben. Fokozatosan add hozzá az olvasztott vajat, és verd addig, amíg a morzsa nedves, de még morzsalékos nem lesz. Öntsd a keveréket egy 20 cm-es kapcsos tortaformába, és nyomkodd az aljába és az oldalába egy mérőpohár alját használva. A sütemény oldalának legalább 2,5 cm magasnak kell lennie.
- Egy közepes tálban keverd össze a tojássárgáját, a sűrített tejet, a lime héját és a narancslevet. Kend a tölteléket a tészta tetejére, és süsd 30-35 percig, amíg meg nem dermed. Hagyd szobahőmérsékletűre hűlni.
- Helyezd a sütőrácsot középső állásba, és melegítsd elő a sütőt grillezésre. Verd fel a tojásfehérjét egy habverővel ellátott mixerrel közepes sebességen, amíg habos nem lesz. Lassan add hozzá a cukrot, és verd addig, amíg a habcsók fényes, habos állagot nem kap. Növeld a sebességet, és folytasd a verést, amíg közepesen kemény, fényes, de nem száraz csúcsok nem képződnek.
- Kend a habcsókot a pitére, egy kanállal díszítő örvényeket formálva belőle. Süsd a sütő középső rácsán, amíg a habcsók teteje barnulni nem kezd, körülbelül 3 percig. Tálald a pitét melegen, vagy hagyd szobahőmérsékletűre hűlni.
Kategóriák:
Hasonló receptek
