Kacsa zsír

A klasszikus burgonya latke még lédúsabb, egészségesebb és ízletesebb lesz, ha illatos kaprot, újhagymát és rostban gazdag kelkáposztát adunk a reszelt burgonyához. Hagyományosan a latkét csirkezsírban sütik, de a szokásos növényi zsiradék... bővebben

• Zöld olaj
• Udvari húsleves
• Homár
• Steak

Ez a finom, két személyre szóló, hullámos szendvicsből és turfból készült fogás egy szaftos oldalas steaket és egy nagy, félbevágott homárt tartalmaz. Zöld vajjal (Metrod'hotel vaj) és ropogós, újburgonyával tálaljuk, kacsával kisütve. bővebben

Ha úgy döntöttél, hogy kacsát sütsz az ünnepi asztalra, készítsd el ezt a nagyszerű, illatos lencséből és egész karamellizált gyöngyhagymából (vagy cipolliniből) álló köretet. A hagymát a tepsiben maradt kiolvasztott zsiradékban párold meg. bővebben

A csípős Buffalo csirkeszárnyakat évek óta az egyik legkeresettebb és legnépszerűbb sörsnacknek tartják Amerikában és külföldön egyaránt. Számtalan elkészítési mód létezik, az eredmény pedig ropogós, zsíros, fűszeres és hihetetlenül finom csirkeszárny. bővebben

Egy egészben sült, töltelékkel töltött kacsa egy nagy ünnepi fogás, amely az asztalod középpontjába fog kerülni. Készíts finom rozskenyér tölteléket almával, aszalt szilvával és aromás fűszerekkel, és töltsd a madár üregébe. Ez... bővebben

A sült kacsamelleket elegáns, francia stílusú étellé varázsolhatjuk ropogósra sütve, majd egyedi meggy-citrus szósszal tálalva. A felesleges zsír eltávolítása érdekében a melleket először egy réselt serpenyőben kisütjük. bővebben

• Tészta és zöldségek
• Konfitált kacsa
• Tonkotsu leves

A tonkotsu ramen egy hagyományos japán tésztaétel, amelyet gazdag tonkotsu levesben tálalnak, sertés- és csirkecsontokból. A főzés során hozzáadott gombaszárak, fokhagyma, gyömbér és hagyma szintén finom ízt és aromát adnak a levesnek. bővebben

Sütés előtt a kibelezett kacsát rövid időre bemártják víz, szójaszósz, méz és az ecetes zöldbors levének forrásban lévő keverékébe. Ez finom ízeket ad a kacsának, és előkészíti a bőrét a zsír kiolvasztására. Hogy... bővebben

A konfitálás egy francia módszer, amely során nagy mennyiségű zsiradékban sütik a húst, így az sokáig eláll. Ezt a módszert már az ókorban, a hűtés előtt is használták a hús tartósítására. De még ma is... bővebben

• Palacsinták
• Barbecue szósz
• Konfitált kacsa

Puha konfitált kacsa, puha kukoricás palacsinta és csípős barbecue szósz – lehetne jobb kombináció? A szósz csípőssége tökéletesen kiegészíti a húst, kiemelve annak ízét. A zöldséges palacsinta pedig érdekes és szokatlan ízvilágot kínál. bővebben

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Kacsatekerccsel ízesített káposztaköret receptje. A kelkáposztát először olvasztott kacsazsírban kisütjük, majd sütőben puhára sütjük, és balzsamecettel meglocsoljuk. bővebben