Párolt lencse karamellizált hagymával
Szavazatok: 1
Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Tápérték adagonként:
Kalória 247, összes zsír 9 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 11 G., szénhidrátok 31 G., rost 5 G., koleszterin 5 mg, nátrium 412 mg, cukor 2 G.
Kalória 247, összes zsír 9 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 11 G., szénhidrátok 31 G., rost 5 G., koleszterin 5 mg, nátrium 412 mg, cukor 2 G.
Ha kacsát sütsz az ünnepi asztalra, készítsd el ezt a finom köretet illatos lencséből egész karamellizált gyöngyhagymával (vagy cipollinivel). A hagymát a kacsa sütés után a tepsiben maradt olvasztott zsírban párold meg, amíg a madár pihen a szeletelés előtt. Amíg a kacsa sül, kezdd el előkészíteni a lencsét, majd add hozzá a hagymát, amíg a kacsa pihen a sütő után. Forgasd össze a lencsével, és tálald a kacsa mellé. A vendégek el lesznek ragadtatva a pazar vacsorától.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g barna vagy zöld lencse, megmosva
- 2-3 evőkanál olívaolaj
- 3 gerezd fokhagyma
- 3 babérlevél (friss vagy szárított)
- 4 evőkanál víz
- 1/4 csésze kacsazsír
- 12 cipollini vagy gyöngyhagyma, meghámozva és gyökerétől megfosztva
- 1/4 - 0,5 csésze pezsgőecet, opcionális
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: lencse, kacsazsír, babérlevél, fokhagyma, pezsgőecet
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Kenj ki egy nagy, magas oldalú serpenyőt olívaolajjal, és melegítsd fel közepesen magas lángon. Add hozzá a lencsét, a fokhagymagerezdeket és a babérlevelet, majd önts fel 4 csésze vizet, vagy annyi vizet, hogy ellepje a lencsét. Forrald fel, majd vedd vissza a lángot.
- Fedő nélkül, lassú tűzön főzzük a lencsét, amíg megpuhul, 25-30 percig. Ha több vizet kell hozzáadnunk, akkor azt apránként adjuk hozzá. Minél kevesebb vizet használunk, annál ízletesebb lesz a lencse.
- Miután a lencse megfőtt, de még enyhén „al dente” állagú, tedd félre és hagyd kihűlni. Vedd ki és dobd ki a fokhagymagerezdeket és a babérlevelet. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Kóstold meg, de a legjobb, ha tálalásig nem sózod.
- Öntsd a kacsazsírt egy nagy serpenyőbe, és közepes lángon melegítsd fel. Add hozzá a hagymát, ízlés szerint sózd, és hagyd karamellizálódni körülbelül 5 percig oldalanként.
- Tálaláskor adjuk a lencsét a pirított hagymához. Keverjük össze, hogy a lencsét befedje a kacsazsír. Kóstoljuk meg, és szükség esetén ízesítsük újra. Tálalás előtt tegyük át egy tálalótálra.
Kategóriák:
Hasonló receptek
