Palmier
Szavazatok: 5
Idő: 35 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 40-45 db.
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 40-45 db.
A palmier-kekszek hihetetlenül könnyen elkészíthető és elegánsan kinéző francia sütemények. Finom, leveles állagukról és cukros kérgükről szeretik őket. Csupán egy kész leveles tésztára van szükség (szerencsére széles választékban kapható az üzletekben), cukorra és egy csipet sóra. A kandírozott tésztát a recept utasításai szerint nyújtsd ki, és a palmier-kekszeid gyönyörűen elegáns formát kapnak. Ezek a ropogós cukros sütemények tökéletes kiegészítői egy csésze kávénak vagy teának, és igazi életmentők, amikor vendégek érkeznek, és valami kreatív csemegére van szükséged.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 csésze kristálycukor
- 1/8 teáskanál durva só
- 2 lap leveles tészta, felengedve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: leveles tészta, cukor
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra.
- Keverd össze a cukrot a durva sóval. Szórj 1 csésze cukor-só keveréket egy sima felületre, például egy fa- vagy márványlapra. Helyezd a leveles tésztalapokat a cukorra, és szórj rá 0,5 csésze cukros keveréket, egyenletesen elosztva. Nem csak cukrot kell szórni, hanem egyenletesen vond be a tészta felületét egy réteg cukorral. Ezután egy sodrófával nyújtsd a tésztát egy 32 x 32 cm-es négyzetté, ügyelve arra, hogy a cukor felülről és alulról is belenyomódjon a tésztába. Hajtsd be a négyzet szemközti oldalait úgy, hogy félúton legyenek a középpontnál. Ezután hajtsd be újra úgy, hogy a két fele pontosan a tészta közepén találkozzon. Ezután hajtsd össze mindkét felét, mint egy könyvet. 6 réteged lesz. Vágd a tésztát körülbelül 1 cm vastag szeletekre, és helyezd őket a vágott oldalukkal felfelé egy sütőpapírral bélelt tepsire. Helyezd a második leveles tésztalapot a cukorkeverékkel megszórt deszkára, szórd meg a maradék 0,5 csésze cukros keverékkel, és ismételd meg az első lappal megegyező lépéseket. Nagyon kevés cukor marad a deszkán. A kinyújtott tésztát szaggasd fel, és helyezd sütőpapírral bélelt tepsire.
- Süsd a sütiket 6 percig, amíg a cukor karamellizálódik, és a pálmafák alja aranybarna nem lesz, majd egy spatulával fordítsd meg őket, és süsd további 3-5 percig, amíg a cukor a másik oldalán is karamellizálódik. Tedd át egy sütőrácsra, és hagyd kihűlni.
Kategóriák:
recept / Gyors sütés / Partiételek / Pékség / Desszertek / Süti / Európai konyha / Francia konyha / Ina Garten
Hasonló receptek
