Leveles tészta fülek (leveles tészta előétel)

Szavazatok: 2

Hogyan készítsünk leveles tészta füleket (leveles tészta előétel)

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 16 rágcsálnivaló

A leveles tészta tökéletes alapja a különféle ropogós előételeknek. Ez a recept háromféle sós előétel elkészítését javasolja: szezámmagos sajtrudak, pesto szósszal töltött palmieres (vagy fülek) és tapenáddal (olívapürével) töltött zsebek. Ezekhez kész leveles tésztára és az alább felsorolt töltelékekre lesz szükséged, amelyek szintén előre elkészítve kaphatók a boltban. Így élvezni fogod az elkészítési folyamatot, és a vendégeid is élvezni fogják az eredeti és finom előételek sokféleségét.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Sajtos kefe szezámmaggal

Fél lap (125 g) fagyasztott leveles tészta, felengedés a hűtőszekrényben
1 tojás, 2 evőkanál vízzel felverve, a kikenéshez
4 evőkanál finomra reszelt parmezán
2 evőkanál szezámmag

Leveles tészta fülek pestóval

Fél lap (125 g) fagyasztott leveles tészta, felengedés a hűtőszekrényben
2 evőkanál pesto

Tapenáddal díszített zsebek

Fél lap (125 g) fagyasztott leveles tészta, felengedés a hűtőszekrényben
2 evőkanál olíva tapenád
1 tojás, 2 evőkanál vízzel felverve, a kikenéshez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: leveles tészta, Parmezán sajt, pestós szósz, tapenád (olívapüré), szezám

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
Sajtos kefe szezámmaggal

Lisztezett felületen nyújtsd ki a leveles tésztát 20 cm átmérőjű négyzetté. Kend meg a tetejét tojássárgával, szórd meg parmezánnal és szezámmaggal. Hajtsd félbe a tésztát, majd vágd kb. 1 cm széles csíkokra. Csavard meg őket többször, és helyezd az előkészített sütőlapra, 2,5 cm távolságra egymástól. Tedd hűtőbe 10 percre.

Süsd a rudakat körülbelül 20 percig, amíg gazdag aranybarnára nem sülnek (a csavarodott részek sütés közben kissé felnyílhatnak, de így is szépek lesznek). A rudakat légmentesen záródó dobozban 2 napig lehet tárolni..

Leveles tészta fülek fűszernövényekkel

Enyhén lisztezett felületen nyújtsd ki a leveles tésztát 20 cm átmérőjű négyzetté. Kend meg pestóval az egész felületet. Nyújtsd a tésztát a közepe felé mindkét szemközti oldalán. Csomagold folpackba, és tedd hűtőbe 20 percre (vagy elkészítheted a tésztát egy nappal korábban, és hűtőbe teheted).

Vágd a tésztát valamivel több mint 0,5 cm vastag "fülekre", és helyezd őket az előkészített sütőlapra 4 cm távolságra egymástól. Süsd 10 percig, majd fordítsd meg a "füleket", és süsd további 10 percig, amíg szép aranybarnák nem lesznek. A Palmier légmentesen záródó edényben 2 napig tárolható..
Tapenáddal díszített zsebek

Enyhén lisztezett felületen nyújtsd ki a leveles tésztát 20 cm-es négyzet alakúra. Egy 6,3 cm-es sütikiszúróval szaggass ki 12 kört, és helyezd őket az előkészített sütőlapra. Kend meg a tészta széleit tojásfehérjével. Kanalazz egy kevés tapenádot minden kör közepébe. Hajtsd félbe a köröket, és óvatosan nyomkodd össze a széleiket. Kend meg a felső zsebeket tojásfehérjével, és tedd hűtőbe 10 percre. Ezeket a nassolnivalókat tasakokká is készítheted.

Süsd a zsebeket körülbelül 20 percig, amíg gazdagon aranybarnák nem lesznek. A tasakok légmentesen záródó dobozban 2 napig tárolhatók..