Fehér csokoládé mousse

Szavazatok: 1

Idő: 55 perc + kötési idő
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Ez a finom és légies fehércsokoládé-mousse, étcsokoládé-forgáccsal díszítve, egy elegáns desszert, amely bármilyen alkalomra tökéletes, legyen szó leánybúcsúról vagy születésnapi buliról. Az olvasztott fehér csokoládé mellett a mousse-t természetes vaníliamagokkal és néhány kanál mogyorólikőrrel szórják meg – az íze fantasztikus. A csokoládés keveréket tejszínhabbal és felvert tojásfehérjével könnyítik meg, majd hűtőbe teszik, és voilá! A nyers tojás fogyasztásából adódó nemkívánatos mellékhatások elkerülése érdekében pasztőrözött tojásfehérjét használjunk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Reszelt étcsokoládé a tetejére
220 g fehér csokoládé, apróra vágva
1/3 csésze + 1 evőkanál pasztőrözött tojásfehérje (dobozból), szobahőmérsékletű
1/8 teáskanál borkősav
1 vaníliarúd, hosszában félbevágva
3 evőkanál diólikőr (vagy bármilyen más likőr)
1 teáskanál zselatin
1 és 1/4 csésze tejszín

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: krém, pasztőrözött tojás, borkősav, fehér csokoládé, vaníliarúd, diólikőr, zselatin

Az étel elkészítése a recept szerint:

Kapard ki a magokat a félbevágott vaníliarúdból, és egy kisebb lábasban keverd össze a likőrrel. Szórd hozzá a zselatint, és hagyd állni 5 percig. Add hozzá a fél csésze tejszínt, és főzd alacsony lángon, kevergetve, amíg a zselatin fel nem oldódik. Add hozzá a fehér csokoládét, és folytasd a főzést, kevergetve, amíg elolvad. Tedd át egy nagy tálba, és hagyd hűlni 25 percig.
Egy nagy tálban keverőgéppel közepes-magas sebességgel verjük fel a tojásfehérjét és a borkőhabot, amíg kemény habok nem képződnek, körülbelül 4 percig. A felvert fehérjét egyenletesen elosztva forgassuk a csokoládés keverékhez. Adjuk hozzá a maradék 3/4 csésze tejszínt a keverőtálhoz, és közepes sebességgel verjük, amíg közepes habok nem képződnek; forgassuk a felvert tejszínt a csokoládés keverékhez.