Lazac mousse
Szavazatok: 10
Idő: 47 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4-6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4-6
Ez a finom lazacmousse tökéletes előétel partira. Kizárólag sütőben sült lazacfiléből, krémsajtból, citromléből és -héjából, valamint egy csepp brandyből készül. Turmixold össze az összes hozzávalót egy aprítógépben, és tálald mártogatósként, keksszel, krutonnal és friss zöldségekkel (uborkarudak, sárgarépa, zeller vagy retek) megszórva. Alternatív megoldásként töltsd meg a tartleteket a mousse-szal, és rendezd el őket egy tálon.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Lazac
- 450 g bőr és csont nélküli lazacfilé
- 1 teáskanál extra szűz olívaolaj
Hab
- 450 g lágy krémsajt
- 1/4 csésze brandy
- 1 citrom reszelt héja és leve
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
Lazac:
Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.- Dörzsöld be a lazacfilét olívaolajjal, majd ízesítsd sóval és fekete borssal. Helyezd egy sütőlapra, és süsd át teljesen, körülbelül 10-12 percig. Ezután vedd ki a sütőből, és hagyd teljesen kihűlni legalább 30 percig.
Hab:
Tedd a kihűlt lazacfilét egy aprítógépbe. Add hozzá az összes többi hozzávalót, és turmixold simára. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
A recept szerzője - Scott Leibfried séf és kulináris tanácsadó, aki a Hell's Kitchen és a Food Network Challenge kulináris versenyműsorokban végzett munkájáról és műsorvezetéséről ismert.
Kategóriák:
Hasonló receptek
