Fehér csokoládé mousse

Szavazatok: 7

Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4

Fehér csokoládé mousse recept tojássárgájából és tejszínhabbal. Tálaljuk a mousse-t tálakban friss szederrel, és díszítsük mentalevelekkel.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

200 g fehér csokoládé, nagyon apró darabokra törve
12 friss szeder díszítéshez
2 tojássárgája
2 evőkanál cukor
1/4 csésze tejszín, plusz még 1 csésze
Menta levelek díszítéshez, opcionális

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fehér csokoládé, menta, tojások, krém, földi szeder

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tedd az apróra vágott csokoládét egy nagy üvegtálba, és tedd félre.

A tojássárgáját és a cukrot egy kisebb tálba tesszük, és addig verjük, amíg a sárgája világosbarna nem lesz.

Egy lábasban alacsony lángon, enyhén forraljunk fel 1/4 csésze tejszínt. Lassan öntsük a tejszínt a tojássárgája-cukor keverékhez. Öntsük vissza a keveréket a lábasba, és egy fakanállal keverjük, amíg besűrűsödik.
Szűrd le a forró keveréket egy finom szűrőn keresztül a csokoládéval együtt a tálba. Keverd simára.

Egy másik tálban verjük fel a maradék 1 csésze tejszínt, amíg kemény habok nem képződnek. A tejszínhab felét forgassuk a csokoládés keverékhez, hogy hígabb legyen. Ezután forgassuk bele a maradék tejszínt is.

Kanalazzuk a csokoládémousse-t külön tálkákba, és tegyük hűtőbe körülbelül 1 órára, amíg teljesen megdermed.

Díszítsd minden adagot 3 szederrel és mentalevéllel (opcionális).

Kategóriák:

recept / Desszertek / Gyümölcsdesszertek / Krémek, szószok, habok, joghurtok / Francia konyha / Claire Robinson

Hasonló receptek