Idő: 1 óra.

Csirkemáj mousse - részletes recept.

Hozzávalók:

• 450 g hámozott csirkemáj
• 2 evőkanál (30 g) vaj
• 2 csésze apróra vágott hagyma
• 1 csésze apróra vágott savanykás alma
• 1 teáskanál apróra vágott friss kakukkfűlevél
• 1/4 teáskanál őrölt fehér bors
• 1/2 teáskanál só
• 1/4 csésze brandy
• 1 csésze tejszín

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirkemáj, csirkepástétom, almák, pálinka, krém, hagyma, fehér bors, kakukkfű

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy nagy serpenyőben olvasszuk fel a vajat alacsony lángon, és fedő alatt pároljuk meg a hagymát, az almát és a kakukkfüvet, amíg az almák megpuhulnak. Vegyük le a fedőt, növeljük a hőt közepesre, és adjuk hozzá a májakat. Főzzük addig, amíg a májak megszilárdulnak, de belül még rózsaszínek. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
  
  Tedd a borsot, a sót és a brandyt egy aprítógépbe, és pürésítsd. Fedő alatt hűtsd ki. Közben verd fel a tejszínt közepes habokig. Add hozzá a kihűlt májas keverékhez. A mousse-t hidegen tálald.

Szavazatok: 35