Biscochitos sütik

Szavazatok: 1

Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 60 süti

A biscochitos ropogós, omlós tésztaszerű keksz, csodálatos ánizs-fahéj ízzel, egy hagyományos új-mexikói péksütemény. Bobby Albuquerque-i látogatása után szedte fel ezt a receptet. A biscochito tésztát disznózsírból, cukorból, lisztből, sütőporból, asztali borból és tojásból keverik. A klasszikus biscochitosokat csillag és félhold alakúra szaggatják, de bármilyen alakú szaggatóval kiszúrhatják. A kész kekszeket azonnal, még melegen cukor-fahéj keverékbe forgatják. Népszerű csemege esküvőkön és vallási ünnepeken, különösen karácsonykor.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

6 csésze prémium liszt
3 teáskanál sütőpor
1 teáskanál só
450 g disznózsír (semmivel sem helyettesíthető)
1,5 csésze cukor
2 teáskanál ánizsmag
2 tojás
0,5 csésze édes asztali bor
1/4 csésze cukor
1 evőkanál fahéj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, disznózsír, tojások, vörösbor, ánizsmagok, fahéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Szitáld össze a lisztet, a sütőport és a sót. Közepes sebességű robotgéppel verd habosra a disznózsírt a cukorral és az ánizssal. Egy külön tálban verd fel a tojásokat, amíg könnyű és habos nem lesz. Add hozzá a felvert tojásokat a cukros keverékhez. Keverd jól össze, add hozzá a bort, és gyúrd kemény tésztává, szükség esetén adj hozzá még bort.
Tedd a tésztát egy éjszakára a hűtőszekrénybe.

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
Vedd ki a tésztát a hűtőből, és hagyd szobahőmérsékleten pihenni, amíg elég puha nem lesz ahhoz, hogy meg lehessen fogni. Oszd a tésztát négy részre, és nyújtsd ki őket körülbelül 0,3 cm vastagságúra. Használj sütikiszúrót a formák szaggatásához, és helyezd el őket egy sütőlapon.
Süsd 12-15 percig, vagy amíg a sütik alja aranybarna nem lesz. Közben keverd össze a cukrot és a fahéjat egy tálban. Forgasd meg a kész sütiket a cukros keverékben, és hagyd kihűlni.

Kategóriák:

recept / Téli ételek / Ünnepi ételek / karácsonyi / Desszertek / Süti / Mexikói konyha / Bobby Flay

Hasonló receptek