Disznózsír

• Sopapilla
• Feltét

Beleszeretsz ezekbe a légies mexikói fánkokba, ropogós fahéjas cukoröntettel a tetején! Maguk a fánkok nem túl édesek, de a feltét és egy csipetnyi méz igazi csemegévé teszi őket. Fogyaszd melegen ezeket a sopapillákat. bővebben

• Tészta
• Töltelék empanadákhoz
• Aioli szósz

A ropogós mexikói péksütemények fűszeres darált marhahússal és paprikával töltöttek, majd aranybarnára sütik őket, és előételként tálalják házi készítésű aiolival. Elkészíthetők bolti tésztából vagy házilag is. bővebben

A har gow egy népszerű dim sum étel Kínában. Ezek a garnélarák gombócok enyhén rágós, áttetsző tésztánkról, narancssárga garnélarák töltelékükről és számos apró redőjükről ismertek, amelyeket a szakács képességeinek tükröződésének tekintenek: bővebben

Egyetlen dim sum asztal sem lehet teljes siu mai, azaz nyitott tetejű gombóc nélkül. Bár a töltelék receptje éttermenként változik, a sertés- és garnélarákos siu mai különösen népszerű. A sertéshas és a garnélarák áztatása oldatban - bővebben

Készíts házilag mexikói chorizo ​​kolbászt kifejezetten ehhez a quesadillához. Egyszerűen keverd össze a darált sertéshúst a hagyományos mexikói chorizo ​​fűszerekkel: ancho chilivel, köménnyel, paprikával, szárított oregánóval, egy csipet fahéjjal és... bővebben

A Carnitas egy mexikói étel, amelyet egyetlen fazékban készítenek, a sertéshúst vajban vagy zsírban, fűszerekkel lassan párolva. Egy idő után látni fogja, hogy a hús a párolásból a sütésre vált, és a puha sertéshúsdarabokat bevonja... bővebben

• Fűszerkeverék
• Páclé
• Panírozás
• Kolbász

A csirkemellet fűszerkeverékkel és paprikával bedörzsöljük, majd egy órán át erjesztett tejpácban pácoljuk. Ezután kukoricapehely-panírba forgatjuk, és ropogósra sütjük. A belseje hihetetlenül lédús és puha lesz. bővebben

• Csirkeszárnyak
• Csípős szósz

A csirkeszárnyakat fűszeres zsiradékban sütik, majd ropogósra sütik, így szuper lédús és finom ízt kapnak. De ami megkülönbözteti őket a többi szárnytól, az a különleges, tüzes "Torch" szósz "Ghost" paprikával, amelyet az egyik legjobb... bővebben

• Sertéshús
• Ecetes vöröshagyma

Ez az egyszerű és finom, lassú tűzhelyen készült carnitas recept minden taco-rajongót lenyűgöz majd. Miután a hús elkészült, tálalás előtt serpenyőben pirítsd ropogósra. És ne feledkezz meg a pácról sem... bővebben

„Halottak napjára úgy döntöttünk, hogy munkaigényes tamalét készítünk, és rendezünk egy »tamaládát«, ahol az egész család összegyűlik a konyhában tamalét készíteni. Ez lehetőséget ad arra, hogy mindannyian összegyűljünk, ünnepeljük és tiszteljük őseinket, és a nap végén…” bővebben

• Torta
• Töltő

Kérdezd meg Pie Town lakóit, mit rendeljenek Michael Rawle Good Pie Cafe-jában, és az új-mexikói almás pitét fogják ajánlani. Ez gyakorlatilag Új-Mexikó egy pitében: zöld chili, fenyőmag és az állami zászló díszíti a tésztán. bővebben

• Warp
• Almák

Ha almás pitét tervezel ünnepi alkalmakra, süsd meg két héttel korábban, tedd be a fagyasztóba, és felejtsd el tálalásig. Annak érdekében, hogy a pite olyan finom legyen, mint a frissen sült, olvaszd ki egy éjszakán át - bővebben

• Sült lepénykenyér

Ezek a tacók nagyon népszerűek az Egyesült Államokbeli őslakos amerikai fesztiválokon. A 19. század végén jelentek meg az Egyesült Államok délnyugati részén, az őslakos amerikaiak találékonyságának köszönhetően, akik a rendelkezésükre álló hozzávalókat használták fel. Ezeknek a tacóknak a fő összetevője a bővebben

• Sertéshús
• Ancho paprika salsa
• Kukorica tészta

Sok oka van annak, hogy az egész család együtt legyen, és ezek egyike a tamalé készítése, amihez egy plusz kézre van szükség. Ez az étel régóta kapcsolódik a mexikói ünnepekhez, különösen a karácsonyhoz, de a hagyomány bővebben

• Csirke
• Szaft

Ennek az ételnek az elkészítéséhez a csirkecombokat dupla panírban sütik, majd addig sütik, amíg kívül ropogósak, belül pedig szaftosak és puhák nem lesznek. A megfelelő hőmérséklet fenntartásához ajánlott olajsütő hőmérőt használni. bővebben

Ez a rakott étel mind összetevőiben, mind megjelenésében eltér a hagyományos amerikai pulykakenyér-tölteléktől, de sült szárnyasok mellé köretként sem kevésbé nagyszerű. A köret a mezoamerikai étel, a kukoricás tamales stílusában készül. bővebben

• Torta
• Töltő

A pekándiós pite egy hagyományos amerikai desszert, amelyet jellemzően Hálaadáskor és más őszi és téli ünnepeken szolgálnak fel. Omlós, puha tésztája és puha, karamellszerű krémtölteléke ropogós... bővebben

Ezek a ropogós krumplipalacsinták finom, élénk színüket és gazdag ízüket a reszelt céklának és sárgarépának köszönhetően kapják. A latkét hagyományosan csirkehúslevesben sütik, de növényi olajat is használhatunk helyette. Sütés - bővebben

• Tészta
• Töltő
• Szaft

Ezek a puha, légies knishek tele vannak a klasszikus csirkehúsleves összes hozzávalójával. „A nagymamám, Celia csirkehúslevesében az volt a legjobb, hogy a csirke milyen puha volt, függetlenül attól, hogy mennyi ideig főzte.” bővebben

• Párolt sertéshús
• Kukorica tészta

Bár a tamalék egész évben elkészíthetők, ezeket a mezoamerikai kukoricatereket hagyományosan ünnepekkor szolgálják fel. A töltelékek változatosak lehetnek – csirke, sertés vagy marha –, hogy mindenki ízlésének megfeleljenek. Mindegyik meglehetősen népszerű. Ez a recept... bővebben

A tejszínes kukorica népszerű köret a dél-amerikai konyhában, amelyet tenger gyümölcseivel vagy csirkével tálalnak, vagy önmagában előételként fogyasztanak. Friss kukoricát, lehetőleg fiatalt használnak. A szemek felvágása után késsel kaparjuk le őket. bővebben

A biscochitos ropogós, omlós tésztaszerű keksz, csodálatos ánizs- és fahéjízzel, egy hagyományos új-mexikói péksütemény. Bobby Albuquerque-i látogatása után vette fel a receptet. A biscochitos tésztáját... bővebben

• Húsos töltelék
• Csomagolás
• Kukorica tészta

A tamales egy hagyományos mezoamerikai étel, amely az ókori aztékokig nyúlik vissza. A kukoricalisztből készült tésztadarabokat szárított kukoricacsutkába csomagolták és megfőzték. Manapság a tamales-t leggyakrabban hússal töltik, mint ebben a receptben is. Széttépett - bővebben

Ez egy hagyományos francia pirított liszt-zsír keverék, amelyet számos szósz és mártás sűrítésére használnak. Használhat vajat vagy, ha van, olvasztott zsiradékot. A keveréket közepes lángon pirítják. bővebben

Ezek a kukoricatortillák nagyon népszerűek az Egyesült Államok déli részén. Könnyen elkészíthetők, serpenyőben kisüthetők, és nagyszerűek reggelire. A kukoricatortilla tészta több napig is eláll a hűtőszekrényben. Nagyon kényelmes előző este összekeverni, majd reggel elfogyasztani. bővebben

A lassú főző életmentő lehet, ha gyorsan kell szárazbablevest készíteni. Keverjük össze pirított hagymával, édes- és csípős paprikával, szórjuk meg fűszerekkel, öntsük hozzá a húslevest, és főzzük kuktában. Amikor a leves elkészült, turmixoljuk össze, és... bővebben

Mindenki szereti a tökéletes sült krumplit, amely minden oldalán egyenletesen aranybarna, ropogós kéreggel van bevonva, belül pedig puha, szinte krémes. De ez nem mindig van így egy serpenyőben. Egy nagyszerű módja annak, hogy elkészítsük, bővebben

A csípős Buffalo csirkeszárnyakat évek óta az egyik legkeresettebb és legnépszerűbb sörsnacknek tartják Amerikában és külföldön egyaránt. Számtalan elkészítési mód létezik, az eredmény pedig ropogós, zsíros, fűszeres és hihetetlenül finom csirkeszárny. bővebben

Ennek a mártásnak az elkészítéséhez nem kell megsütni a húst vagy a csirkét ahhoz, hogy felhasználjuk a finom szaftjukat. Bármilyen zsiradékkal elkészíthető, ami kéznél van. Ez lehet disznózsír, növényi olaj, vagy akár sütésből származó olvasztott zsír. bővebben

Tanuld meg a vajas-lisztes rántás elkészítésének egyszerű lépéseit – mélységet, élénk színt és, ami a legfontosabb, gumó ízt ad a leveseknek és szószoknak. bővebben

A linguica (portugálul: linguiça) egy hagyományos portugál sertéskolbász, élénk fokhagymás és paprikás ízzel. Az azori-szigeteki bevándorlók hozták be a receptet az Egyesült Államokba, és népszerű mindenhol, ahol portugál bevándorlók élnek, különösen bővebben

A mexikói Sonora államot tartják a Coyotes nevű finom sütemény szülőhelyének, amely egy keksz és egy péksütemény hibridje. A Sonorában sütött hagyományos Coyotes két réteg keksztésztából áll, amelyek között egy finom barna töltelék található. bővebben

• Pambaz zsemlék
• Csirkés szendvics
• Vörös salsa (Salsa roja)

Készítsen miniatűr mexikói stílusú szendvicseket csirkével töltött pambaso zsemléből és fűszeres vörös salsából. A vörös salsa, vagy salsa roja, a mexikói konyha hagyományos és egyik legnépszerűbb szósza. Paradicsomból készül, - bővebben

A sokféle puding közül a Yorkshire puding azért tűnik ki, mert egyáltalán nem desszert, hanem inkább egy meleg ételhez való kenyér. Ez egy panírozott, sütemény alakú tészta, amelyet sütőben sütnek, üreges közepével. Annak érdekében, hogy a Yorkshire pudingok megkeljenek és megkeményedjenek... bővebben

Mi lehetne finomabb, mint a házi kenyér? Főleg, ha nem kell bajlódnod a tészta dagasztásával, miért ne kényeztetnéd magad? Néhány trükkel egyszerűvé válik a folyamat, és kísérletezhetsz a végeredménnyel, egyedi kérget hozva létre. bővebben

• Fánkok
• Salsa

A Latin-Amerikában népszerű sopapillákat az Egyesült Államokban is gyakran készítik, különösen a délnyugati határ menti államokban, ahol a kulináris hagyományokat a mexikói konyha befolyásolja. Azonban a latin-amerikai sopapillákkal ellentétben, amelyek elsősorban... bővebben

A sopaipillák (spanyolul: sopaipilla) népszerű csemege a latin-amerikai országokban, ahol minden sarkon árulják őket. A sopapillákat hagyományosan lisztből, sütőporból vagy élesztőből, zsírból és kis mennyiségű cukorból készítik. A tésztát felvágják bővebben

• Palacsinták
• Barna csirkehúsleves

A leves olasz neve szó szerint "húslevespalacsintát" jelent. Tehát az étel alapvető hozzávalói azonnal egyértelműek, és elkészítése meglehetősen egyszerű, de ugyanolyan finom. A szokásos tésztaleves helyettesítője – ezek a finom sajtos levesek – bővebben

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

• Gribenes (ropogtatás) shiitake-vel:

Részletes levesrecept fotókkal. - bővebben

Részletes recept fotókkal.

• Csirkehúsleves:
• Kneidlach (gombóc):

Részletes recept fotókkal.

A zsiradék és a vaj feltöltött kombinációjával Ree Drummond sütijei ropogósak és gazdagok, krémes ízzel, amit a kekszekben szeretünk. bővebben

• Pitealap:
• Diós töltelék:

A pitét vajas tésztával készítik, ami ízletes és morzsalékos állagot eredményez. Ez a diós desszert, amely az „At Ree Drummond's Ranch” című főzőműsor receptje alapján készült, 1-2 nappal előre elkészíthető. bővebben

Részletes recept a házi kenyér készítéséhez fotókkal. bővebben

• Bogyós mártás:
• Alma és körte szirupban:

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

• A teszthez:
• A spenótos töltelékhez:

Részletes recept fotókkal.

• Sós pitealap:

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

• Szósz:
• Zöldségek:

Részletes recept fotókkal.

• Torta
• Sofrito
• Moyo tejfölös szósz

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Ezek a finom modenai palacsinták nagyon finom lisztből készülnek. A töltelék olasz pancettával (sertéshasból készült szalonna) készül, parmezánnal és rozmaringgal ízesítve. bővebben

• Vékony pizzatészta:

Részletes recept fotókkal.

• Pizzatészta
• Paradicsomszósz
• Töltő

Részletes recept fotókkal.

• Kneidlach (Klöcki):
• Leves:
• Sofrito:

Ennek a szefárd levesnek a diónyi finomsága a kneidlach – petrezselymes főtt gombóc, amit friss kaliforniai paprikával, koktélparadicsommal és illatos korianderrel együtt adnak a leveshez. bővebben

• A teszthez:
• A szószhoz:
• A töltelékhez:

Ez a gazdag, réteges tojásos pite darált sertéshúsból, friss fűszernövényekből és háromféle sajtból készül. Bobby Flay quiche-jét diós pesto szósszal a legfinomabb tálalni, parmezán sajttal és jalapeño paprikával a csípős ízért. bővebben

• Száraz páchoz:
• A tésztához:
• Baromfi bevonó keverék:

Fűszeres szószban sült csirke a Hattie B's Hot Chickenből a Broadway-n, New Yorkban. bővebben

Búzalisztből készült tortilla készítésének receptje. bővebben

Recept mexikói kukoricaliszt tortilla készítéséhez otthon. bővebben

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.