ánizsmagok

Meglepődsz majd, milyen egyszerű elkészíteni ezeket a finom, egészséges almaszeleteket. A legnehezebb valószínűleg a gyümölcs vékonyra szeletelése, de egy mandolin szeletelő segíteni fog ebben! Szórd meg az almákat aromás fűszerkeverékkel, és süsd meg - bővebben

Ann Burrell biscottijai vajasak és finoman ropogósak, finomak, de nem kőkemények. Az ánizs és a narancs kombinációja hihetetlen ízt kölcsönöz a sütiknek, míg a mandula és a mazsola textúrát ad. Tökéletes csemege egy csésze kávéval vagy... bővebben

Ezek a fűszeres aromájú sütik a téli ünnepek hagyománnyá válnak. Számos melegítő, aromás fűszert tartalmaznak: fahéjat, szerecsendiót, ánizst, szegfűszeget, gyömbért és fekete borsot. Mindegyik tökéletesen kiegyensúlyozott, az ízük pedig... bővebben

Ezek a puha és rágós búzadarás kekszek karikákban sütve készülnek, de piros, fehér és zöld színű díszes szórással bájos karácsonyi koszorúkká alakíthatók. Ez az egyszerű recept tökéletes a konyhában való munkához, például: bővebben

Az ánizs és a narancsmáz finom íze egy átlagos omlós tésztát különleges ünnepi csemegévé varázsol. Keverj őrölt ánizsmagokat az omlós tésztába, és amikor a tészta elkészült, locsold meg egy egyszerű narancslémázzal, és... bővebben

Nem kell a boltban keresgélned masala chai fűszerkeveréket: könnyen elkészítheted a sajátodat az egyes fűszerekből, és azonnal felhasználhatod, így a keverék nem veszíti el az ízét. Főzz fekete teafiltereket a következők keverékében: bővebben

Ezek a ropogós olasz csokis kekszek másnap még finomabbak. A tésztához adott eszpresszópor csodálatos kávéízt kölcsönöz a biscottinak, amit az ánizsmagok és a csokidarabok fokoznak és gazdagítanak... bővebben

• Torta
• Töltő

Ez a gazdag, szaftos pite tökéletes az ünnepekre. A könnyen elkészíthető tészta, amelyet nem kell nyújtani, és egyszerűen a kapcsos tortaforma oldalába kell nyomkodni, gyerekjátékká teszi a pite összeállítását, szeletelését és tálalását. Mandulakrém - bővebben

A tökéletes téli koktél gazdag ízvilágával elbűvöl. A bourbon, szegfűbors, ánizs, gyömbér, gyümölcs és citrus jegyekkel kombinálva, felmelegíti és felemeli a hangulatot. A vörösbor is élénk ízt kölcsönöz. bővebben

• Sertéshús
• Zománc

A csontos sertéskaraj mindig ünnepinek tűnik, és könnyen elkészíthető egy nagyobb összejövetelre, de ez a puha, sovány hús könnyen kiszáradhat a sütőben. Ezt a problémát egy hihetetlenül ízletes, fűszeres páclé oldja meg naranccsal, ánizssal, gyömbérrel és... bővebben

• Pho leves
• Tálaláshoz

Az autentikus vietnami pho leveshez elengedhetetlen egy gazdag és ízletes házi húsleves elkészítése. A húsleves marhacsontokból, húsból és ökörfarkból készül. A szép, tiszta leves érdekében mindenképpen öntsük le az első vizet. bővebben

Ez a kenyértöltelék remek köret sült szárnyasokhoz, de külön kell elkészíteni. A töltelék alapja fekete pumpernickel és kovászos kenyér; ízük tökéletesen kiegyensúlyozza az alma és a mazsola édességét. Sütéshez a legjobb: bővebben

Ez az egyszerű kenyér könnyen elkészíthető bolti pizzatésztából (házi készítésűt is használhatsz). De ami különlegessé teszi, az egy csipet ánizsmag, néhány szezámmag és narancsvirágvíz hozzáadása, amelyeket a tésztába keverünk. Ha nincs narancsvirágvized, bővebben

• Tészta
• Töltő
• Zománc

Ezek a csodálatos olasz fahéjas csiga csupán néhány további összetevőben tér el az eredetiektől, amelyek finoman megváltoztatják az ízüket és aromájukat, így jobban emlékeztetnek az olasz konyha jellegzetes süteményeire. Ilyenek például az őrölt ánizsmagok és a narancs. bővebben

Az instant tészta kiváló alapot nyújt egy finom pudinghoz, mivel úgy szívja magába az ízeket, mint egy szivacs, jelen esetben az édeseket (dobd ki a fűszeres tasakokat). Ráadásul ennek a pudingnak az elkészítése nem is lehetne egyszerűbb. Párolt tészta együtt - bővebben

A biscochitos ropogós, omlós tésztaszerű keksz, csodálatos ánizs- és fahéjízzel, egy hagyományos új-mexikói péksütemény. Bobby Albuquerque-i látogatása után vette fel a receptet. A biscochitos tésztáját... bővebben

A Mole poblano egy hagyományos mexikói szósz Puebla államból, ahonnan a nevét is kapta. A szósz összetett és sokrétű ízvilággal büszkélkedhet, és számos látszólag összeférhetetlen összetevőt tartalmaz: zöldségeket, bővebben

Egy darab marhahúst 7 órán át lassan főznek egy finom ázsiai szószban, amelynek összetett íze fokhagymát, gyömbért, umamit, paradicsomos savanykást és egy enyhe ánizsos édességet is tartalmaz – mindent, ami az egyedi ízt és aromát alkotja. bővebben

• Kacsa
• ázsiai fűszerkeverék
• Fűszeres gyömbéres fokhagymás máz

Grillezzük a kacsamelleket finom, ragacsos ázsiai szósszal. A melleket illatos ázsiai fűszerkeverékkel dörzsöljük be, és lassan sütjük, amíg a zsírja kiolvad, a bőre pedig ropogós nem lesz. A sütési idő vége felé a kacsadarabok... bővebben

Ezek a kolbászok vaddisznóhúsból készülnek, szaftosságuk érdekében disznózsírral. A darált hús könnyebb kezelhetősége érdekében az összetevőket előzetesen rövid ideig lefagyasztják. A fűszerek és gyógynövények keveréke egyedi ízt kölcsönöz ezeknek a kolbászoknak. bővebben

• Tészta
• Nachika

A svájci birnbrot kenyeret a többi kenyértől a bőséges aszalt gyümölcsökkel, elsősorban aszalt körtével töltött tölteléke különbözteti meg, amelyet más aszalt gyümölcsökkel, diófélékkel, kandírozott gyümölcsökkel és aromás fűszerekkel egészítenek ki. A töltelék, keverve a következőkkel: bővebben

• Töltő
• Tészta

Ezek a finom, ropogós empanadák élesztős tésztából sülnek, tökös töltelékkel. A tölteléket úgy készítik, hogy a tököt piloncillóból készült cukorszirupban párolják. Piloncillo egyfajta elpárologtatott finomítatlan nádcukor, amely a hagyományos barna cukorral ellentétben... bővebben

• Piloncillo cukorszirup
• Buñuelo

A mexikói buñuelos, ellentétben az azonos nevű spanyol fánkokkal, vékony, ropogós, olajban kisütött lepénykenyér formájában készül. Mexikóban egyetlen karácsony sem lehet teljes nélkülük. A buñuelosokat gyakran ánizssal ízesítik, amit a tésztához adnak ahelyett, hogy... bővebben

A francia mézeskalács az európai karácsonyi sütemények egyike, amely fűszeres illatával melegíti fel az otthont, meghittséget és téli ünnepi hangulatot teremtve. Ennek az édes kenyérnek a fő összetevői a következők: bővebben

A sertésoldalas nemcsak a nyugati, hanem az ázsiai konyhában is népszerű. Jellegzetes ízét az édes-savanyú szósz adja, amelyet főzés közben a oldalasra kennek. A karajból vágott oldalas meglehetősen húsos és finom, de ahhoz, hogy a húsuk... bővebben

• Sörpác és sertéshús
• Amerikai BBQ fűszerkeverék
• Dohányzóeszköz

A belga sör és amerikai barbecue fűszerkeverékben pácolt sertéskaraj hihetetlenül lédús és ízletes. Ha füstölt fával átsütött parázson grillezzük, a hús ízletes fűszer-, komló- és... aromát kap. bővebben

• Tagine
• Harissa szósz
• Ras el Hanout száraz fűszerkeverék

A tagine egy marokkói étel, mely zöldségekből és húsból készül, saját levükben párolva. Őshazájában agyagedényben, magas kúpos fedővel készítik, amit tagine-nak is neveznek. De ha nincs speciális edényünk, öntöttvas serpenyőben is elkészíthetjük az ételt. bővebben

Az olasz kolbászok sertéskolbászok, amelyek jellemzően édesköményt, ánizst és más fűszereket tartalmaznak. Sokféleképpen elkészíthetők, akár otthon is. Ebben az olasz kolbászreceptben sertéskolbászt választunk. bővebben

Részletes recept fotókkal.

• Száraz fűszerkeverék ras el hanouthoz:

A méz, a gyömbér és a ras el hanout (egy marokkói fűszerkeverék) melegítő, őszi ízt kölcsönöz ennek a csirkevacsorának. bővebben

• Sertéshús a sütőben:
• Sáfrányos rizs:

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Háromféle marhahúst kombinálnak chilipasztával, édesköménnyel, ánizsmaggal és egy csepp vörösborral. bővebben