Idő: 1 óra 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A vékony szelet sült céklát mustáros vinaigrette-tel meglocsoljuk, és füstölt vörös hallal tálaljuk. Az édes cékla, a savanykás öntet és a sós hal kombinációja egyszerűen lenyűgöző! Előételként vagy köretként tálaljuk.

Hozzávalók:

• 5-6 közepes vörös cékla, megmosva, a tetejét eltávolítva (vagy használhatunk bolti főtt céklát)
• 1 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál dijoni mustár
• 1 evőkanál vörösborecet
• 6 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 2-3 teáskanál durva só, például Maldon
• 2–3 teáskanál cukor
• 110 g vékonyra szeletelt füstölt lazac

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

cukorrépa, füstölt lazac, borecet, Dijoni mustár

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítse elő a sütőt 160°C-ra. Helyezze a rácsot a sütő közepére.
2. lépés
• Helyezd a céklákat egy sütőpapírral bélelt tepsire, és szórd meg egy kevés durva sóval. Adj hozzá 1 csésze vizet, majd fedd le a tepsit szorosan alufóliával. Süsd addig, amíg a cékla teljesen megpuhul, 60-90 percig. Vedd ki a céklákat a sütőből, és hagyd kihűlni.
3. lépés
• Egy közepes tálban keverjük össze a citromlevet, a mustárt és az ecetet. Lassan keverjük hozzá az 5 evőkanál olívaolajat.
4. lépés
• Locsold meg a maradék 1 evőkanál olívaolajjal az ételt. Hámozd meg és szeleteld fel vékonyra a céklát. Helyezd a céklát egy tálalóedénybe, és szórd meg durva sóval és cukorral ízlés szerint. Locsold meg. vinaigrette öntetA füstölt halat vágd apró darabokra, és helyezd a céklaszeletek tetejére. Azonnal tálald.

Szavazatok: 1