Főtt cékla mentás joghurtos öntettel

Szavazatok: 2

Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 70, összes zsír 4 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 7 G., rost 1.5 G., koleszterin 1 mg, nátrium 162 mg, cukor 4 G.

Változtasd át a hétköznapi céklát kifinomult előétellé egy élénk joghurtos-balzsamecetes öntettel. Időmegtakarítás céljából melegítsd fel a céklát mikrohullámú sütőben, majd szeleteld fel, rendezd el egy tálalótálon, és locsold meg az öntettel. Az öntethez a natúr görög joghurt a legjobb, ha egy kanál húslevessel, olívaolajjal és balzsamecettel hígítod. A sült fokhagyma finom fokhagymás ízt kölcsönöz. Tálalás előtt szórd meg a céklát pisztáciával és friss mentalevéllel. Ez az előétel hihetetlenül egészséges, laktató és tele van élénk ízekkel.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 nagy cékla (kb. 450 gramm)
3 gerezd fokhagyma, hámozatlanul
1/3 csésze natúr joghurt 2%-os
1 evőkanál enyhén sózott zöldségleves vagy víz
2 teáskanál fehér balzsamecet
2 teáskanál olívaolaj
2 evőkanál friss, apró mentalevél
1 evőkanál pörkölt vagy nyers, sótlan pisztácia, apróra vágva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: cukorrépa, pisztácia, balzsamecet, joghurt, menta

Az étel elkészítése a recept szerint:

Csomagold a fokhagymagerezdeket egy darab sütőpapírba. Csomagold be a céklákat egyenként sütőpapírba. Melegítsd a fokhagymát és a céklát 3 percig mikrohullámú sütőben. Vedd ki a fokhagymát, és tedd félre kicsomagolás nélkül. Folytasd a cékla sütését 2 perces időközönként, amíg késsel könnyen átszúrható nem lesz, 8-10 percig. Hagyd a céklát kicsomagolás nélkül körülbelül 15 percig hűlni.
Eközben egy kis tálban keverjük össze a joghurtot, a húslevest, az ecetet, az olajat és 1/8 teáskanál sót. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, zúzzuk össze őket alaposan, és keverjük az öntethez. Ízesítsük sóval és borssal. Alternatív megoldásként néhány órával korábban elkészíthetjük az öntetet mikrohullámú sütőben sült fokhagymával, hogy az ízek összeérjenek. Fedjük le és tegyük hűtőbe. Tálalás előtt hagyjuk az öntetet szobahőmérsékletűre melegedni.

Egy kis késsel hámozd meg a céklát, és vágd cikkekre vagy szeletekre. Rendezd el egy tálalótálon, locsold meg az öntettel, majd szórd meg mentával és pisztáciával. Azonnal tálald, amíg a cékla még meleg.

Jegyzet

A céklát a mikrohullámú sütőben "megsütik", hogy időt és energiát takarítsanak meg. A fokhagymát szintén a mikrohullámú sütőben "megsütik", hogy fokozzák az ízét.

Kategóriák: