Ecetes cékla sterilizálás nélkül
Szavazatok: 2
Idő: 45 perc plusz pácolás
A savanyúságos cékla ízét fokozhatjuk, ha szegfűszeget, narancshéjat, fahéjat és kakukkfüvet adunk a páchoz. Tökéletes ünnepi köret, amely frissítő savanykásságával tökéletesen kiegészíti a gazdag húsételeket. Mivel az e recept szerint elkészített cékla gyorsan elkészíthető savanyúság, a hűtőszekrényben legfeljebb két hétig tárolható. A cékla a pácolás során szabaddá teszi élénk leveit, és egy bájos rubinvörös zöldséges üveg, szalaggal átkötve, csodálatos ajándék lehet a vendégeknek a partin.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,9 kg apró cékla (kb. 8 db), megtisztítva
- 0,9 kg apró sárga cékla (kb. 8 db), megtisztítva
- 1 hagyma, vékonyra szeletelve
- 1 csésze cukor
- 3 friss babérlevél
- 3 szál kakukkfű
- 1 narancs reszelt héja (széles csíkokra vágva) és leve
- 1 evőkanál szegfűborsó
- 1 evőkanál mustármag
- 1 rúd canella (vagy sima fahéj)
- 6 szegfűbimbó
- 3 evőkanál rizsecet
- 1 csésze fehér balzsamecet
- 0,5 csésze méz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: cukorrépa, balzsamecet, rizsecet, babérlevél, kakukkfű, Narancshéj, vegyesfűszer, mustármag, szegfű, fahéj, méz
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forraljunk fel egy nagy fazék sós vizet. Adjuk hozzá a céklát, és főzzük puhára a héját 5-10 percig. Azonnal tegyük jeges vízbe a céklát, és hagyjuk kihűlni.
- Egy külön lábasban keverjünk össze 6 csésze vizet, 1/4 csésze sót, hagymát, cukrot, babérlevelet, kakukkfűágakat, narancshéjat és narancslevet, szegfűborsot, mustármagot, kanellarudat, szegfűszeget, rizsecetet, balzsamecetet és mézet; keverjük meg és forraljuk fel.
- Hámozd meg a céklákat, és vágd félbe, vagy ha nagyok, negyedekre. Rendezd el őket üvegekbe. Öntsd rájuk a pácot, és hagyd szobahőmérsékleten kihűlni. Hűtőszekrényben legfeljebb 2 hétig tárold.
Kijárat8 evőkanál.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
