Teaflip

Szavazatok: 1

18+ A túlzott alkoholfogyasztás káros az egészségre!

Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 1 koktél

A flip koktél az alkohol, az aromás anyagok és a felvert tojásfehérje finom kombinációja. Ez a verzió Earl Grey teával átitatott ginből készül, jellegzetes bergamott-, citromlé- és maraschino szirup jegyekkel. Friss tojásfehérje helyett használjon biztonságos tojásfehérjeport. Ugyanolyan kellemes habot képez, egészségügyi kockázatok nélkül. Hűtött koktélospohárra lesz szüksége. Öntse a koktélt a pohárba egy kevés maraschino sziruppal, hogy a rétegek ne keveredjenek össze. Elegánsan néz ki, és hihetetlenül finom.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Infúziós gin

2 evőkanál gin
2 evőkanál kimért levelű Earl Grey tea

Fordítás

2 teáskanál száraz tojásfehérje
2 evőkanál meleg víz
20 ml frissen facsart citromlé
30 ml cukorszirup, lásd a receptet alább
3/4 teáskanál maraschino szirup
1 csavar citromhéj

Egyszerű cukorszirup

1 csésze cukor
1 csésze víz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: gin, fekete tea, szirup, tojáspor, citromlé, citromhéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Infúziós gin:

Keverje össze a gint és az Earl Grey teát egy nem reakcióképes edényben; keverje meg. Fedje le, és hagyja ázni 1 órán át. Szűrje le anélkül, hogy a tealevelekre nyomná. Az áztatott gin légmentesen lezárva akár 3 hétig is tárolható.
Egy kis tálban keverd össze a száraz tojásfehérjét és a meleg vizet, amíg habos nem lesz. Töltsd meg a shakert kétharmadáig jéggel, és adj hozzá 45 ml gin-infúziót, citromlevet, cukorszirupot és a tojásfehérje keveréket. Fedd le, és rázd erőteljesen, amíg alaposan össze nem keveredik és lehűl, körülbelül 30 másodpercig.

Mire a shaker bepárásodik, a koktél készen lesz. Önts maraschino szirupot egy martinis pohár aljára. Szűrd le a koktélt a pohárba, ügyelve arra, hogy a szirup tetején legyen. Reszelj rá egy kis citromhéjat. Idd meg.
Egyszerű cukorszirup:

Keverjük össze a cukrot és a vizet egy kis lábasban. Főzzük alacsony lángon, időnként megkeverve, amíg a cukor fel nem oldódik. Alternatív megoldásként melegítsük fel mikrohullámú sütőben. Hűtsük le a szirupot szobahőmérsékletűre, és légmentesen záródó edényben tároljuk a hűtőszekrényben legfeljebb 1 hónapig.
Kijárat2 evőkanál.