50 téli ünnepi italrecept

1. Forró dulce de leche. Egy lábasban melegítsünk 2 csésze tejet és 1/2 csésze dulce de leche-t, és habosítsuk fel. Adjunk hozzá kb. 30 ml rumot ízlés szerint. Szórjuk meg őrölt fahéjjal.

2. Fűszeres hibiszkuszpuncs. Egy lábasban főzzünk 2 csésze szárított hibiszkuszt, 8 csésze vizet, 1 csésze cukrot, 6 szegfűszeget, 2 fahéjrudat, 1 teáskanál vaníliát és egy csipet szerecsendiót 30 percig. Szűrjük le. Tálaljuk fahéjrudakkal.

3. Forró krémes rum. Keverjünk össze 4 evőkanál puha vajat, fél teáskanál vanília-, fahéj- és szegfűbors-aroma, valamint egy csipet szerecsendiót. Melegítsünk fél csésze ananászlevet egy csészében; keverjünk hozzá 1 evőkanál barna cukrot és 30 ml rumot. Szórjunk rá egy darab fűszeres vajat.

4. Klasszikus kakaó. Egy lábasban keverjünk össze 1/2 csésze forrásban lévő vizet, 1/4 csésze cukrot és cukrozatlan kakaóport. Keverjünk hozzá 1,5 csésze tejet, 1/2 csésze tejszínt és 1/2 teáskanál vaníliaaromát, majd melegítsük át. Díszítsük tejszínhabbal és csokoládédarabkákkal.

5. Spanyol stílusú forró csokoládé. Egy lábasban lassan melegítsünk 85 g finomra aprított étcsokoládét 1/4 csésze vízzel, és addig kevergessük, amíg a csokoládé elolvad. Fokozatosan keverjük hozzá a 3/4 csésze tejet és 2 teáskanál cukrot; melegítsük át. Szórjuk meg tejszínhabbal.

6. Mexikói forró csokoládé. Egy lábasban hevítsünk 1 korong (kb. 90 g) apróra vágott mexikói csokoládét 1/4 csésze vízzel, amíg elolvad. Fokozatosan adjunk hozzá 3/4 csésze tejet, és keverjük habosra. Ízlés szerint adjunk hozzá 45 ml csokoládélikőrt. Szórjuk meg chiliporral.

7. Kakaó kardamommal. Készítsd el a kakaóport (4. számú), a tejszínhabot barna cukorral édesítsd. Szórd meg őrölt kardamommal.

8. Forró csokoládé Nutellával. Melegítsünk 1/4 csésze tejet és 3 evőkanál Nutellát egy lábasban, folyamatos keverés mellett. Adjunk hozzá 1 csésze tejet, és verjük habosra. Díszítsük tejszínhabbal és mogyoróval.

9. Kókuszos forró csokoládé. Egy lábasban keverjünk össze 55 g apróra vágott keserédes csokoládét, 3/4 csésze cukrozatlan kókusztejet, 1/4 csésze vizet és 2 teáskanál cukrot. Díszítsük tejszínhabbal, kókuszreszelékkel és szeletelt mandulával.

10. Fűszeres tea juharsziruppal. Forralj fel 2 csésze tejet; adj hozzá 2 fűszeres teafiltert, és hagyd ázni 10 percig. Keverj hozzá 1/4 csésze juharszirupot.

11. Fehér csokoládé masala fűszerekkel. Egy lábasban melegítsünk fel és habverővel keverjünk össze 1 csésze tejet, 1/4 csésze tejszínt, 2 oz apróra vágott fehér csokoládét és 1 teáskanálnyi csokoládét. fűszerek masala teáhozTetejszínhabbal és masala fűszerekkel szórjuk meg.

12. Forró Toddy koktél. Áztass 1 filtert és 1 csillagánizst 3/4 csésze forró vízben 5 percig. Adj hozzá 30 ml brandyt, 2 teáskanál mézet, egy kevés citromlevet és egy fahéjrudat.

13. Forró gyömbéres koktél. Áztasson 1 evőkanál reszelt gyömbért 1 csésze forró vízben 15 percig. Adjon hozzá körülbelül 30 ml bourbon whiskyt, és díszítse egy citromcikkével.

14. Klasszikus tojáslikőr. Egy lábasban melegítsünk 950 ml tejet és tejszínt, adjunk hozzá 1 teáskanál fahéjat, gyömbért és szerecsendiót. Verjünk fel 12 tojássárgáját 1 csésze cukorral; adjuk hozzá a tejes keverékhez, és folyamatosan kevergetve főzzük, amíg besűrűsödik. Verjünk fel 12 tojásfehérjét kemény habbá, majd keverjük hozzá az 1/3 csésze cukrot. A forró tejes keverékhez keverjük. Hűtsük ki.

15. Alkoholos tojáslikőr. Készítsünk tojáslikőrt (14. sz.), adjunk hozzá kb. 30 ml bourbont vagy rumot.

16. Tojáslikőr fagylalttal. Egy kancsóban vagy puncsos tálban keverjünk össze 3 csésze tejet, 6 evőkanál cukrot és 1 teáskanál szerecsendiót; keverjünk hozzá 120 ml brandyt és 120 ml rumot, 60 ml csokoládés kakaóport és 3 csésze olvasztott francia vaníliafagylaltot.

17. Kókuszos koktél. Keverj össze 2 doboz cukrozatlan kókusztejet, 1 doboz cukrozott sűrített tejet, 1 csésze tejet, 120 ml rumot, egy csipetnyi fahéjat, szerecsendiót, szegfűszeget és sót. Öntsd egy kancsóba, és tedd hűtőbe.

18. Almás pite koktél. Keverjünk össze fél csésze olvasztott vaníliafagylaltot és almalevet egy pohárban; adjunk hozzá egy csipet őrölt fahéjat és szegfűborsot. Ízlés szerint adjunk hozzá almapálinkát. Szórjuk meg fahéjjal.

19. Pisztáciás slush. Pürésíts 1/4 csésze pisztáciát, 1/2 csésze vizet és 1/2 csésze tejet, 3 evőkanál cukrot, 1 teáskanál vaníliát és egy csipet sót 3/4 csésze jéggel egy turmixgépben, amíg habos és sima nem lesz. Díszítsd gránátalmamagokkal.

20. Alma- és körtepuncs. Egy lábasban 5 percig főzzünk 3 csésze alma- és őszibaracknektárt, 2 fahéjrudat, fél teáskanál szegfűborsot, borsót és szegfűszeget. Hűtsük le, majd szűrjük le egy jéggel teli puncsostálba. Adjunk hozzá 1 üveg szénsavas almabort.

21. Csillogó puncs Camparival. Keverj össze 1-1 csésze Camparit, gint és édes vermutot egy puncsos tálban, valamint 2 üveg Proseccót és 1/2 csésze grenadint. Díszítsd narancsszeletekkel.

22. Grapefruit puncs. Egy lábasban forraljunk fel 1 csésze cukrot és vizet 6 fahéjrúddal. Egy puncsos tálban keverjük össze 4 csésze rózsaszín grapefruitlével és 4 csésze szódavízzel. Jéggel tálaljuk. Díszítsük grapefruitszelettel.

23. Olasz karácsonyi puncs. Egy kancsóban keverj össze egyenlő arányban gyógynövénylikőrt (például Strega likőrt), gint és narancslevet. Tálald jéggel; locsolj meg citromos-lime-os szódával. Díszítsd narancsszeletekkel.

24. Puncs fekete teával. Hámozz meg 6 citrom héját csíkokra, majd törd össze egy kancsóban másfél csésze finomra őrölt cukorral. Adj hozzá 2 csésze főzött fekete teát, éter rumot, konyakot és rubin portóit, valamint 1/2 csésze Triple Sec-et és gyömbérlikőrt. Hűtsd le. Tálald jéggel; önts rá szódavizet és egy citromcikk.

25. Shirley Temple puncs. Keverj össze 5 csésze gyömbérsört, 2 csésze narancslevet és 1/2 csésze grenadint egy puncsos tálban. Add hozzá a narancsszeleteket és a maraschino cseresznyét. Tálald jéggel.

26. Vosail fehérborral. Egy lábasban forraljunk fel fél csésze vizet és cukrot, valamint adjunk hozzá 1 félbevágott narancsot, 1 félbevágott citromot, egy 2,5 cm-es darab hámozott gyömbért, 5 kardamomhüvelyt, 5 szem fekete borsot és 1 fahéjrudat. Adjunk hozzá 2 üveg fehérbort és a maradék citrusfélék levét, majd melegítsük át.

27. Forralt bor. Egy lábasban melegítsünk 3/4 csésze cukrot és vizet, amíg a cukor fel nem oldódik. Vedd le a tűzről, és adj hozzá 2 csík citromhéjat, 10 szemet fekete borsot, 3 szegfűszeget, 2 fahéjrudat, 1/2 csésze narancslikőrt és gint, valamint 1 üveg vörösbort. Hagyjuk ázni 5 percig.

28. "Fehér orosz" turmix. Egy turmixgépben pürésítsünk 500 ml vaníliafagylaltot, 1/4 csésze vodkát és kávélikőrt, valamint 2 evőkanál főzött eszpresszót.

29. Gyömbéres turmix. Egy turmixgépben áztass be 8 darab összetört gyömbérgombát 1 csésze tejbe. Adj hozzá 2 csésze vaníliafagylaltot, 4 teáskanál melaszt és 2 teáskanál őrölt gyömbért; turmixold simára. Öntsd poharakba, és szórd meg összetört gyömbérgombával.

30. Mentás turmix. Egy turmixgépben pürésítsünk 1 csésze tejet és 240 ml vanília- és mentacsokoládé-fagylaltot. Öntsük poharakba, és díszítsük menta cukorpálcákkal. Ízlés szerint adjunk hozzá körülbelül 30 ml borsmentasnapszot.

31. Szilvás szóda. Nedvesítsd be egy pohár peremét, és mártsd a fahéjas-cukros keverékbe. Keverj össze 1 csésze szilvalét, 1/2 csésze gyömbérsört és 2 szelet kristályosított gyömbért, majd öntsd a pohárba. Díszítsd áfonyával, nyársra húzva.

32. Manhattan kikötővel. Egy shakerben jéggel összerázunk 60 ml whiskyt, 60 ml arany portóit és körülbelül 3 ml narancskeserűt. Szűrjük le egy pohárba, és díszítsük citromkarikával.

33. Mokka. Egy pohárban keverjünk össze 1/2 csésze forró erős kávét, 1/4 csésze melegített vanília vodkát, csokoládélikőrt és tejszínes keveréket. Szórjuk meg tejszínhabbal.

34. Menta réteges koktél. Öntsön 15 ml csokoládés crème de cacao-t egy felespohárba. Egy kanál hátuljával öntsön hozzá 15 ml borsmentalikőrt, hogy külön réteget képezzen. Ugyanígy adjon hozzá 15 ml ír krémlikőrt.

35. Sherryvel és mazsolával töltött felesek. Áztassunk 3 evőkanál mazsolát 1/2 csésze meleg sherryben, amíg megpuhul; hagyjuk kihűlni. Öntsük jéggel shakerbe, és adjunk hozzá 6 csipet narancskeserűt. Jól rázzuk össze, és szűrjük alacsony poharakba. Öntsünk rá citromos-lime-os szódát; díszítsük mazsolával.

36. Almás-gyömbéres schorle. Hámozz meg és szeletelj fel egy 15 cm-es gyömbért. Egy lábasban főzd lassú tűzön 1 csésze vizet és 1 csésze gyömbérsört a gyömbérrel, amíg a folyadék mennyisége a felére csökken. Szűrd le és hűtsd le. Keverd össze a gyömbérszirupot 2 csésze szénsavas almaborral és 1/2 csésze apróra vágott, kandírozott gyömbérrel. Öntsd poharakba jéggel, és díszítsd fahéjrudakkal.

37. Koktél Manischewitz borral. Keverjünk össze 120 ml vodkát és 120 ml Manischewitz bort 1 lime levével; öntsük jégre. Díszítsük kandírozott szőlővel.

38. Édes zöld tea. Egy shakerben jéggel rázz össze 3/4 csésze erősen főzött zöld teát, 1/4 csésze sűrített tejet és 1 evőkanál cukrot, amíg habos nem lesz. Öntsd egy pohárba.

39. Áfonyás Margarita. Egy lábasban főzzünk 3 csésze friss áfonyát 1/2 csésze cukorral és 1/4 csésze vízzel, amíg a bogyók szét nem robbannak. Szűrjük le, a szirupot pedig tartsuk meg. Egy shakerben jéggel keverjünk össze 3 evőkanál áfonyaszirupot és tequilát, 2 evőkanál Triple Sec-et és lime-levet. Öntsük egy pohárba.

40. Margarita hibiszkusszal. Egy shakerben jéggel összerázunk 3 evőkanál hibiszkuszteát és tequilát, 2 evőkanál Triple Sec likőrt és lime levet, valamint 1 teáskanál cukrot. Szűrjük le egy pohárba.

41. „Kir Royale”. Öntsön 15 ml fekete ribizlilikőrt egy pezsgőspohárba. Töltsön fel pezsgővel, és díszítse citromkarikával.

42. Szénsavas portói. Öntsön 30 ml aranyszínű portóit egy pezsgőspohárba, és töltse fel pezsgővel.

43. Saketini kumkvattal. Egy shakerben jéggel összerázunk 120 ml szakét és 2 teáskanál szirupot egy konzerv tartósított kumkvatból (vagy mandarinból). Szűrjük le egy martinis pohárba; keverjük hozzá a kumkvatot.

44. Pezsgős koktél. Áztass be egy kockacukrot keserűbe, majd dobd egy pezsgőspohárba. Töltsd fel pezsgővel.

45. Bloody Mary fűszerekkel. Nedvesítse be a pohár peremét; mártsa bele Old Bay fűszerkeverékTölts meg egy poharat jéggel. Adj hozzá 1 és 1/2 csésze paradicsomlevet, 2 evőkanál citromlevet, 1/2 teáskanálnyi csípős szószt, worcestershire szószt, Old Bay öntetet és tormát, valamint 45 ml vodkát; keverd meg.

46. ​​Koktél "Véres bika". Keverjünk össze 3/4 csésze paradicsomlevet, 1/3 csésze marhahúslevest, 1 1/2 evőkanál citromlevet, 1/4 teáskanál worcestershire szószt, szójaszószt és csípős szószt, egy csipet zellersót és 45 ml vodkát. Öntsük egy jéggel megtöltött pohárba; díszítsük egy citromcikkével.

47. Brandy slush. Forralj fel 1 csésze vizet és 1 csésze cukrot; hagyd teljesen kihűlni. Egy tepsiben keverd össze 1,5 csésze brandyvel, 2 csésze narancslével és 1/2 csésze citromlével; fagyaszd le, amíg habos nem lesz. Kanalazd poharakba, öntsd fel szódavízzel, és keverd el a kívánt állag eléréséig.

48. "Fekete-erdő" sör koktél. Öntsön 1 üveg hűtött lager sört egy pohárba. Keverjen hozzá 2 evőkanál meggylekvárt, 2 teáskanál kirschwassert és egy kevés grenadint.

49. Sör koktél fagylalttal. Tegyél 1-1 gombóc csokoládé- és vaníliafagylaltot egy jéghideg söröskorsóba, és önts rá hideg Guinness-t.

50. Fordítsd meg barna sörrel. Egy shakerben jéggel összerázunk 120 ml stout sört, 60 ml sötét rumot, 1 tojást és 2 teáskanál cukorszirupot. Szűrjük le egy pohárba.




Szavazatok: 77