Szeletelt pingvin sütik

Szavazatok: 7

Idő: 4 óra.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 süti

Bár a Mikulás az Északi-sarkon lakik, ezek a déli-sarkról érkező vendégek ugyanolyan otthonosan mutatnak ünnepi piros sapkáikban, és tökéletesen illeszkednek az ünnepi parti karácsonyi témájába. Ez a recept részletes, lépésről lépésre szóló utasításokat tartalmaz arról, hogyan készítheted el és díszítheted ezeket a csodálatos pingvin alakú kiszúrható sütiket. A vendégeid el sem fogják hinni, hogy kézzel készítettek! Hogy a pingvinek még vidámabbak legyenek, díszítsd a piros sapkáikat különböző színekkel. Ezeket a gyönyörű sütiket becsomagolhatod, szalaggal átkötheted, és ajándékba adhatod a barátaidnak karácsonyra.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 és 1/4 csésze prémium liszt, plusz egy kevés a tészta gyúrásához
0,5 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál finom só
165 g sótlan vaj, szobahőmérsékleten
2/3 csésze cukor
1 nagy tojás + 1 felvert tojás a kenéshez
2 teáskanál vanília kivonat
Narancssárga gél ételfesték
Fekete gél ételfesték
1/4 csésze (80 g) vörös csokoládémáz granulátum
12 mini pillecukor, keresztben félbevágva
1/4 csésze (80 g) fehér csokoládé bevonat granulátum
48 mini csokidarabka

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, vanília kivonat, mályvacukor, csokoládédarabok (granulátumok)

Az étel elkészítése a recept szerint:

Süti:

Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót. Egy nagy tálban keverd össze a vajat és a cukrot robotgéppel közepes-magas sebességen, amíg könnyű és habos nem lesz, 3-5 percig.
Keverjünk hozzá 1 tojást és a vanília kivonatot, amíg teljesen el nem keveredik. Csökkentsük a mixer sebességét alacsonyra, adjuk hozzá a lisztes keveréket, és gyúrjuk össze a tésztát.

Liszt kimérésekor kanalazd a lisztet egy száraz mérőpohárba, és távolítsd el a felesleget. Ha közvetlenül a zacskóból kanalazod a mérőpohárral, az összenyomja a lisztet, és száraz süteményt eredményez.

Borítsd ki a tészta szinte teljes egészét egy lisztezett munkafelületre, de ¼ csészényit hagyj a tálban. Adj 3 csepp narancssárga ételfestéket a maradék tésztához, és alacsony fokozaton keverd addig, amíg egyenletes, élénk narancssárga színt nem kap.
A narancsos tésztát formázz koronggá, csomagold folpackba, és tedd hűtőbe 20 percre.
Mosd el a tálat, és önts vissza a maradék színezetlen tészta 3/4 csésze tartalmát a tálba. Adj hozzá 4 csepp fekete ételfestéket, és keverd alacsony fokozaton, amíg egyenletes, mély fekete színt nem kapsz.
A fekete tésztát téglalap alakúra formázzuk, folpackba csomagoljuk, és körülbelül 20 percre hűtőbe tesszük.
Készíts egy pingvin testet:

A maradék színezetlen tésztából formázz 23-25 cm hosszú és kb. 4 cm széles hengert. Csomagold folpackba, és tedd félre (ne a hűtőszekrénybe).
Oszd a narancsos tésztát 3 egyenlő részre (ezek lesznek a lábak és az orr). Sodorj 3 darab 23-25 cm hosszú és kb. 0,8 cm széles rudat. Formázz egyet háromszög alakúra teljes hosszában, simítsd el az oldalait (ehhez egy vonalzó segíthet). Csomagold be a narancsos darabokat egyenként folpackba, és tedd a fagyasztóba kb. 15 percre dermedni.
Vágd félbe hosszában a festetlen hengert. Kend meg mindkét fél vágott széleit felvert tojással. Nyomd a narancssárga háromszög alakú kötelet az egyik fél vágott szélének közepébe. Fedd be a másik felével, és nyomd össze őket, hogy lezáródjanak és újra hengert alkossanak.
Készítsd el a pingvin testének fekete részét:

Lisztezett felületen nyújtsd ki a fekete tésztát sodrófával egy 0,5 cm vastag, 22 x 10 cm-es téglalappá, a hosszabbik oldalával magad felé. Sodorófával nyújtsd ki a széleit további 2,5 cm-rel, hogy elvékonyodjanak, és egy kiemelt téglalapot hozz létre a közepén. A téglalapnak 22 x 15 cm-esnek kell lennie. Kend meg a fekete téglalapot felvert tojással, majd tekerd a festetlen henger köré, és nyomd le a kezeddel, hogy a két tésztaréteg összetapadjon. A fekete tészta a henger tetején (a pingvin feje) vastagabb, alul pedig vékonyabb lesz.
Ragassza a lábakat:

A fekete tészta vékonyabb alját kend meg felvert tojással, és nyomj rá két vékony narancssárga kötelet a teljes hosszában, körülbelül 0,5 cm távolságra egymástól (ezek lesznek a lábak). Tekerd a tésztát folpackba, és a tenyereddel formázz belőle hengert tojás alakúra (a fej keskenyebb legyen).
Tedd a fagyasztóba dermedni, körülbelül 2 órára.
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Helyezd a rácsokat a sütő felső és alsó harmadába. Bélelj ki két sütőlapot sütőpapírral.
Egy nagyon éles késsel vágj le 0,5 cm-t a henger mindkét végéről, hogy láthatóvá váljon a pingvin arca. Vágj a hengerből körülbelül 0,5 cm vastag kekszeket. Helyezd a szeleteket az előkészített sütőlapokra, körülbelül 4 cm távolságra egymástól.
Süsd a sütiket, félidőben megforgatva a tepsiket, amíg ropogósak és éppen csak elkezdenek barnulni, 10-12 percig. Hagyd a sütiket 10 percig hűlni a tepsiben, majd tedd át őket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
Bélelj ki egy másik tepsit sütőpapírral. Olvaszd fel a piros cukormázt egy kis üvegtálban a mikrohullámú sütőben 30 másodperces időközönként, amíg sima nem lesz. Mártsd a pingvinek fejének tetejét a piros cukormázba, hogy kalapot készíts; a játékosabb megjelenés érdekében mártsd a fejeket enyhén ferdén.
Helyezd a sütiket az előkészített tepsire. Ragaszd a kalapok közepére egy darab pillecukrot (ezek pomponok lesznek), és hagyd a mázat körülbelül 15 percig dermedni.
Közben olvaszd fel a fehér cukormázt egy üvegtálban a mikrohullámú sütőben 30 másodperces időközönként, időnként megkeverve, amíg sima nem lesz. Tedd át egy kis, cipzáras műanyag zacskóba, és zárd le. Vágj le egy kis sarkát, és díszítsd a kalapokat fehér cukormázzal. A fehér cukormázt ragasztóként használd, hogy a csokoládé mozgó szemeket minden pingvinre rögzítsd. Hagyd a cukormázt teljesen megkötni, körülbelül 15 percig, majd tálald.