Szeletelt olasz szivárványos sütik

Szavazatok: 2

Idő: 3 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 26

Tápérték adagonként:

Kalória 168, összes zsír 9 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 2 G., szénhidrátok 21 G., rost 1 G., koleszterin 33 mg, nátrium 28 mg, cukor 12 G.

Ez a recept a klasszikus olasz szivárványtortát élénk, szemet gyönyörködtető ünnepi sütikké varázsolja. A tortával ellentétben nem tartalmaz mandulalisztet, de megőrzi a mandula aromáját és ízét. Mártsd a sütik sarkát a csokoládé-málna mázba, és hagyd megdermedni, hogy még finomabb és szebb legyen a végeredmény.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Süti

2,5 csésze prémium liszt + extra a tészta összedolgozásához
0,5 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál durva só
200 g sótlan vaj szobahőmérsékleten
3/4 csésze kristálycukor
3/4 csésze porcukor
2 nagy tojás
0,5 teáskanál mandulakivonat
Piros, sárga és zöld folyékony ételfesték a tésztához

Csokoládé máz

1 tábla (110 g) félédes csokoládé, darabokra törve
2 evőkanál tejszín
1 evőkanál sótlan vaj
0,5 teáskanál málnakivonat

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, félédes csokoládé, mandulakivonat, tojások, krém, málna kivonat

Az étel elkészítése a recept szerint:

Süti:

Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót. Egy nagy tálban keverjük össze a vajat, a cukrot és a porcukrot közepes sebességgel, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 2 percig. Keverjük hozzá a tojássárgáját és a mandulakivonatot, amíg sima nem lesz, szükség szerint kapargatva le a tál oldalát. Csökkentsük a keverő sebességét közepes-alacsonyra, és fokozatosan keverjük hozzá a lisztes keveréket, amíg a tészta sima nem lesz.
Oszd a tésztát 3 egyenlő részre, és helyezd őket három külön tálba. Kesztyűs kézzel vagy szilikon spatulával színezd be a tésztát piros, sárga és zöld ételfestékkel. Fogd a zöld tésztát, és egy sütőpapíron formázz belőle 25 cm hosszú és 6 cm széles téglalapot, a sütőpapír és egy kaparó segítségével tökéletesen egyenesítsd a széleit. Ismételd meg a sárga és a piros tésztával külön sütőpapírlapokon. Óvatosan fordítsd a sárga téglalapot a zöld téglalapra, és enyhén nyomd meg, hogy biztosan ragadjon. Vedd ki és dobd el a sütőpapírt. Ezután óvatosan emeld fel a piros téglalapot, és fordítsd a sárgára, és enyhén nyomd meg, hogy biztosan ragadjon; vedd ki és dobd el a sütőpapírt. Simítsd el a széleket egy kaparóval. Csomagold be az egész tésztát folpackba, és fagyaszd le körülbelül 1 órán át, vagy tedd hűtőbe egy éjszakára.

Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra, bélelj ki 2 tepsit sütőpapírral.
Egy éles késsel vágd le a tészta végeit, majd vágd keresztben 1 cm vastag téglalapokra. Helyezd a tésztát előkészített sütőlapokra 4 cm távolságra egymástól, és tedd hűtőbe sütési időig, legalább 15 percig.
Süsd a sütiket egyszerre egy tepsiben, amíg a széleik megpirulnak, az aljuk pedig aranybarna nem lesz, körülbelül 15 percig. Hagyd hűlni 5 percig, majd tedd át őket egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni.
Csokoládé máz:

Miután a sütik kihűltek, keverd össze a csokoládét, a tejszínt és a vajat egy közepes méretű, hőálló tálban, amely egy fazék forrásban lévő víz fölé kerül (a tál alja ne érjen a vízhez). Keverd gumilapáttal, amíg megolvad és sima nem lesz, 2-4 percig. Vedd ki a tálat a fazékból, és keverd hozzá a málnakivonatot; hagyd hűlni 5 percig.
Mártsd a sütiket ferdén a csokoládébevonatba, körülbelül egyharmadig, és hagyd, hogy a felesleg visszacsöpögjön a tálba. Miután az összes sütit belemártottad, húzz át egy kis spatulát a csokoládébevonaton, hogy hullámokat hozz létre. Hagyd dermedni körülbelül 35 percig. A sütik légmentesen záródó dobozban akár 5 napig is eltarthatók.