Léka
Szavazatok: 1
Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10
Tápérték adagonként:
Adagméret: 1/10
Kalória 556, összes zsír 20 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 6 G., szénhidrátok 88 G., rost 1 G., koleszterin 56 mg, nátrium 258 mg, cukor 55 G.
Adagméret: 1/10
Kalória 556, összes zsír 20 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 6 G., szénhidrátok 88 G., rost 1 G., koleszterin 56 mg, nátrium 258 mg, cukor 55 G.
A lekach, egy népszerű ros hásáná sütemény, édességét a tésztához adott méznek és cukornak, melegítő ízét és aromáját az őrölt fahéjnak, szegfűborsnak és szegfűszegnek, a kávé pedig még gazdagabb ízt kölcsönöz neki. Egy csepp whisky gazdagabbá teszi az ízt, de ez az összetevő elhagyható. A lekachot egy kerek, lyukas tortaformában sütik. Szórjuk meg porcukorral, és desszertként tálaljuk a zsidó újév megünneplésére.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 1/4 csésze univerzális liszt, plusz egy kevés a lisztszóróhoz (lásd a megjegyzést)
- 2,5 teáskanál sütőpor
- 2 teáskanál őrölt fahéj
- 3/4 teáskanál szódabikarbóna
- 1/4 teáskanál őrölt szegfűbors
- 1/4 teáskanál durva só
- Egy csipetnyi őrölt szegfűszeg
- 1 és 1/4 csésze kristálycukor
- 1 evőkanál méz
- 3/4 csésze növényi olaj
- 3/4 csésze forró főzött kávé
- 1/4 csésze frissen facsart narancslé (1 narancsból)
- 2 evőkanál whisky (opcionális)
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 3 nagy tojás
- Porcukor, a szóráshoz
- Speciális felszerelés: kerek tortaforma lyukkal a közepén (12 csészés)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, sütőpor, fahéj, vegyesfűszer, szegfű, cukor, méz, kávé, Narancslé, whisky, vanília kivonat, tojások, porcukor
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Fújj be egy tortaformát sütőspray-vel, és szórd meg vékonyan liszttel, ügyelve arra, hogy minden rést befedjen. Rázd ki a felesleges lisztet, és tedd félre a formát.
- Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a fahéjat, a szódabikarbónát, a szegfűborsot, a sót és a szegfűszeget. Egy másik nagy tálban keverd simára a kristálycukrot, a mézet, a növényi olajat, a kávét, a narancslevet, a whiskyt, a vanília kivonatot és a tojásokat. Öntsd a nedves keveréket a lisztes keverékhez, és gyúrd simára. Öntsd a tésztát az előkészített tepsibe.
- Süsd addig, amíg a sütemény aranybarna nem lesz, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán kijön, körülbelül 1 órán át. Hagyd a formában hűlni 15 percig, majd fordítsd meg egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni. Ha a sütemény leragad a formáról, óvatosan húzz végig egy kis, eltolt lapáttal a sütemény szélein, és fordítsd meg. Tálalás előtt szórd meg enyhén porcukorral.
Jegyzet
Liszt kimérésekor kanalazd a lisztet egy száraz mérőpohárba, és távolítsd el a felesleget. Ha közvetlenül a zacskóból kanalazod a mérőpohárral, az összenyomja a lisztet, és száraz süteményt eredményez.
A recept szerzője - Amanda Neal New York-i szakács és gasztroblogger.
Kategóriák: