Nektarinok
A nektarin az őszibarack rokona, Kínában őshonos. Sima héja és őszibarackszerű íze és aromája van. A húsa lehet halvány rózsaszín, sárga vagy fehér, az íze pedig édes.
A nektarinok gazdagok A-, B- és C-vitaminban. Sokkal kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint az őszibarack.
Hogyan és mikor érdemes vásárolni?
A nektarint májustól szeptemberig árusítják.
Olyan nektarint válasszunk, amely elég kemény ahhoz, hogy préseléskor kissé engedjen. Kerüljük a zöld foltos, zúzódásos vagy sérült héjú nektarint.
Kulináris felhasználások
A nektarinok főzve finomak, különösen, ha kissé éretlenek. Leggyakrabban azonban frissen fogyasztják őket, mivel bármilyen hőkezelés némileg megváltoztatja finom ízüket és állagukat.
Szükség esetén a nektarinokat őszibarackkal, szilvával vagy sárgabarackkal lehet helyettesíteni.
Tárolás
A nektarinokat otthon egy-két napig lehet tárolni szobahőmérsékleten. Ez idő alatt kissé puhábbak és puhábbak lesznek. A nagyon érett gyümölcsöket műanyag zacskóba tesszük, és néhány napig hűtőszekrényben tároljuk.
Minden recept nektarinnal
Kategóriák:
Kapcsolódó cikkek
