Galette nektarinnal, kardamommal és kókuszkrémmel

Szavazatok: 1

Idő: 2 óra 30 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6-8

Lépésről lépésre recept nektarinnal, kardamommal és kókuszkrémmel készült galette elkészítéséhez.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Tészta

1 csésze nem hidrogénezett margarin
1/4 csésze olvasztott kókuszolaj
1 csésze cukor
1/8 teáskanál só
1 nagy tojás
1/2 teáskanál vanília kivonat
2,5 csésze univerzális liszt, plusz több, ha szükséges

Töltő

2 evőkanál + 1 teáskanál tápiókaliszt
2 evőkanál kristálycukor
1/2 teáskanál őrölt kardamom
1/8 teáskanál só
700 g érett nektarin, szeletelve
1 evőkanál citromlé
1 evőkanál barackpálinka
1/2 teáskanál vaníliamag paszta

Bevonat

1 tojás, enyhén felverve
1 evőkanál tej
2 evőkanál l turbinado cukor (nyers nádcukor)

Kókuszkrém felverve

1 konzerv kókuszkrém, hűtött
1 evőkanál porcukor
1/2 teáskanál mandulakivonat
1/4 csésze pirított szeletelt mandula díszítéshez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, nektarin, tojások, tej, barna cukor, vanília kivonat, mandulakivonat, vaníliarúd, citromlé, pálinka, porcukor, kardamom, mandula

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítse elő a tésztátEgy turmixgépben, a lapáttal felszerelve, közepes sebességgel verjük habosra a margarint, a kókuszolajat, a cukrot és a sót, amíg habos nem lesz, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a tojásokat és a vaníliát, és keverjük össze. Adjuk hozzá a lisztet, és alacsony sebességgel keverjük, amíg a tészta össze nem áll, körülbelül 2 percig. Osszuk a tésztát két egyenlő részre, és csomagoljuk folpackba. Hűtsük legalább 30 percig.
Készítse elő a tölteléketEgy nagy tálban keverjük össze a tápiókalisztet, a cukrot, a kardamomot és a sót. Adjuk hozzá a nektarint, a citromlevet, a brandyt és a vanília kivonatot. Óvatosan keverjük össze.

Készíts pite-galette-etHelyezz egy rácsot a sütő közepére; melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Vegyél ki egy adag tésztát a hűtőszekrényből, és hagyd kissé felengedni 10-15 percig.

A megpuhult tésztát két sütőpapírlap között nyújtsd ki egy 35 cm átmérőjű nagy kör alakúra. Tedd a tésztát egy nagy tepsire. Óvatosan távolítsd el a felső sütőlapot.

Helyezd a tölteléket a tészta közepére, és terítsd szét, hagyva egy kis peremet. Óvatosan emeld fel a sütőpapír széleit, és hajtsd rá a tésztát, a széleket összecsípve, mint egy takaró fodros részeit. A közepét hagyd nyitva a töltelékkel. Tépd le a felesleges sütőpapírt.

Keverjük össze a tojást és a tejet, majd kenjük meg vele a tésztát. Szórjuk meg cukorral.
Süsd a galette-et, félidőben forgatva a tepsit, amíg aranybarna nem lesz, 40-50 percig. Hűtsd ki.
Kókuszkrém felhabosításaNyisd ki a kókuszkrémes dobozt, és kanalazd a sűrű keveréket egy közepes tálba; a folyadékot tedd félre egy másik recepthez. Add hozzá a porcukrot és a mandulakivonatot a kókuszkrémhez, és elektromos habverővel közepes sebességen, körülbelül 2-3 percig verd habosra.

Tálalás előtt a nektarinos galette tetejét egy kanál tejszínhabbal szórjuk meg, és pirított mandulapehellyel szórjuk meg.