Grillezett sertéshús nektarinnal

Szavazatok: 1

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 437, összes zsír 22 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 30 G., szénhidrátok 34 G., rost 4 G., koleszterin 87 mg, nátrium 450 mg, cukor 0 G.

Ez az étel természetes, csontozott sertéskaraj szeleteket használ. A puha, szaftos hús mindkét oldalát mindössze néhány percig kell grillezni. A szeleteket grillezett vöröshagymából, édesköményből és friss petrezselyemből álló könnyű salátával, citromlével ízesítve, valamint mustárszirupban, citromhéjjal párolt nektarinnal tálaljuk. Komplex, gyümölcsös és fűszeres ízük tökéletesen kiegészíti a lédús, grillezett sertéshúst. Ez az étel gyorsan elkészíthető, mégis fényűzőnek és ünnepinek tűnik.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

4 db natúr, csontozott sertésszelet, középen vágva (2-2,5 cm vastag; összesen kb. 0,7 kg), zsírtalanítva
0,5 csésze almaecet
1/3 csésze cukor
1 evőkanál szemcsés mustár
2 széles csík citromhéj (zöldséghámozóval távolítható el) + 1 citrom leve
2 nagy nektarin, felszeletelve (kb. 2 csésze)
1 nagy édesköménygyökér, 0,5 cm vastag szeletekre vágva.
1 fej vöröshagyma, 1 cm vastag karikákra szeletelve, karikák különválasztva
3 evőkanál extra szűz olívaolaj + egy kevés a sütéshez
0,5 csésze durvára vágott friss petrezselyem

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, nektarin, édesköményhagyma

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a grillt közepesen magas hőfokra.
Egy közepes lábasban keverjük össze az ecetet, a cukrot, a mustárt és a citromhéjat, majd forraljuk fel. Főzzük, időnként megkeverve, amíg besűrűsödik, körülbelül 3 percig. Adjuk hozzá a nektarint, és főzzük teljesen megpuhulni, 3-5 percig; tartsuk melegen alacsony lángon.

Eközben egy nagy tálban keverjük össze az édesköményt és a vöröshagymát az olívaolajjal; ízesítsük 1/2 teáskanál sóval és egy kevés őrölt fekete borssal. Kenjük meg a grillrácsot olívaolajjal. Grillezzük a zöldségeket (az édesköményt merőlegesen a rácsra helyezzük, hogy ne essen át, vagy használjunk grillrácsot), forgatva, amíg megpuhulnak és megpirulnak, 5 percig. Tegyük át egy nagy tálba. Adjuk hozzá a citromlevet és a petrezselymet, és keverjük össze.
Sózd és borsozd meg a sertésszeleteket. Kend meg a grillrácsot olívaolajjal. Grillezd a sertéshúst, amíg teljesen át nem sül és megpirul, oldalanként körülbelül 4 percig. Tálald nektarinnal (citromhéjjal) és sült zöldségekkel.

Kategóriák: