Mandulaliszt és előnyei
A mandulát jó és egészséges diónak tartják, amelyet a főzéshez használnak, és étkezések között nassolnivalóként fogyasztanak. Ezért mind a belőle kinyert olajat, mind a lisztet nagyra értékelik.
A mandulaliszt egészséges alternatívája a búzalisztnek. Előnye, hogy gluténmentes, így ideális sütéshez és sok más ételhez. Gluténallergiások vagy egyéb étkezési igényűek számára is alkalmas. Ez a liszt könnyen kapható az üzletekben, bár vannak, akik inkább maguk készítik el.
A mandulaliszt tápértéke
Ha maga a dióféle nagyon tápláló, akkor a belőle készült liszt is tápláló? Tehát vegyünk egy negyed csésze, azaz 42 gramm mandulalisztet, és nézzük meg, mit tartalmaz.
Szénhidrátok és fehérjék
A teljes szénhidráttartalom 6 gramm, amelyből 3 gramm élelmi rost. Ezáltal ez a liszt ideális azok számára, akik alacsony szénhidráttartalmú diétát tartanak, és azok számára, akik a 24 gramm szénhidrátot tartalmazó búzaliszt egészséges helyettesítőjét keresik. Az általunk választott lisztmennyiség 5 gramm fehérjét tartalmaz, ami több, mint a búzaliszté.
Kalória és zsírok
42 gramm mandulaliszt 160 kalóriát és 14 gramm zsírt tartalmaz. Ezen zsírok többsége egészséges. A mandula omega-3 zsírsavakban is gazdag. Ezen zsírok közel 20%-ának napi fogyasztása ajánlott, és csak 1%-a telített zsír. A mandula koleszterinmentes.
Cukor
A mandulaliszt jótékony hatással van a cukorbetegek számára. Egy negyed csésze liszt mindössze 1 gramm cukrot tartalmaz. A búzaliszt azonban egyáltalán nem tartalmaz cukrot, és ezzel nagyjából ki is merülnek az előnyei.
Ásványok
A mandula gazdag különféle hasznos ásványi anyagokban, különösen magnéziumban. Egy negyed csésze mandulaliszt 64 mg kalciumot, 130 mg foszfort, 167 mg káliumot, 64 mg magnéziumot, 1 mg vasat, 1 mg cinket és 0,6 mg mangánt tartalmaz.
Vitaminok
A mandula gazdag E-vitaminban, amely a mandulalisztben 6,35 mg-ot tartalmaz. A liszt más vitaminokat is tartalmaz, például A-, B3- (niacin), B2- (riboflavin) és B1- (tiamin) vitaminokat.
A mandulaliszt 0,8 g hamut és 1,3 g vizet tartalmaz. Most már tudjuk, mennyire jótékony hatású a mandulaliszt. Diétázók és ínyencek egyaránt biztonságosan használhatják főzés közben.
Kategóriák:
Kapcsolódó cikkek
