Epres keksz kókuszdióval, mandulaliszttel és tápiókával

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Epres sütik kókuszdióval, mandulaliszttel és tápiókával

Ez a recept a klasszikus omlós keksz egészségesebb változatát készíti, és senki sem fogja kitalálni, hogy ez nem a klasszikus! A fehérjében gazdag mandulaliszt nedves, vajas állagot kölcsönöz a kekszeknek, míg a kókuszliszt rostot és egyedi ízt ad. A kekszekben általában használt tejszínt vagy tejet görög joghurttal helyettesítették, amely kellemes íróízt ad.

Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 278, összes zsír 18 éves G., telített zsírok G., fehérjék 6 G., szénhidrátok 27 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.

Omlós keksz friss eperrel.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Süti

1 teáskanál vanília kivonat
3 csésze megmosott és félbevágott eper
1 evőkanál citromlé
2 evőkanál cukrozatlan kókuszreszelék a tetejére
3 evőkanál kókuszcukor
Kókuszkrém felverve, díszítéshez
0,75 csésze gluténmentes lisztkeverék, a recept alább látható, plusz egy kevés a nyújtáshoz
0,33 csésze mandulaliszt
2 evőkanál kókuszliszt
2 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál só
0,25 teáskanál szódabikarbóna
80 g vaj, apró darabokra vágva és lefagyasztva
170 g görög joghurt

Gluténmentes lisztkeverék

1,5 evőkanál (190 g) tápiókaliszt
3 csésze (435 g) fehér rizsliszt
0,75 csésze (120 g) burgonyakeményítő
1 evőkanál (8 g) xantángumi
1,5 teáskanál (5 g) só
Keverjük össze a hozzávalókat egy nagy tálban.

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: omlós tészta, mandulaliszt, kókuszliszt, rizsliszt, krém, joghurt, vanília kivonat, citromlé, eper, kókuszpehely, keményítő

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tedd az epret egy közepes tálba, locsold meg citromlével, szórd meg 1 teáskanál cukorral; óvatosan forgasd át, és hagyd állni körülbelül 30 percig.
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Egy aprítógépben keverd össze a gluténmentes lisztkeveréket, a mandulalisztet, a kókuszlisztet, a sütőport, a sót, a szódabikarbónát és a maradék 2 evőkanál kókuszcukrot. Add hozzá a vajat, és turmixold durva morzsákig. Add hozzá a joghurtot és a vaníliát, majd pulzálóan turmixold össze.

Lisztkeverékkel megszórt sütőpapíron nyújtsd ki a tésztát körülbelül 2 cm vastagságúra, és vágj 6 egyenlő kört. Kend meg a tetejüket vízzel, és szórd meg kókuszreszelékkel.
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és kb. 12 percig süssük aranybarnára. Hagyjuk kihűlni a tepsiben. Tálalás előtt vágjuk félbe a sütiket, és töltsük meg eperrel, levével és kókuszkrémmel.

A recept szerzője - Silvana Nardone gluténmentes receptkönyvek szerzője.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Vegetáriánus ételek / Desszertek / Süti / / Amerikai konyha

Hasonló receptek