Mexikói csokis keksz (Ket Diet)
Szavazatok: 1
Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 15 süti
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 15 süti
A mexikói csokoládés kekszeket egy csipet cayenne borssal készítik, ami pikáns ízt ad a csokoládénak, és fahéjjal kombinálva fokozza az ízét. Ez a recept keto-barát, és búzaliszt helyett kókusz- és mandulalisztet használnak a kekszekhez, amelyek szintén csodálatos ízt adnak a csokoládénak, cukor helyett pedig eritritolt, egy édesítőszert. Sütés előtt minden egyes kekszre eritritol és fahéj keverékét szórják meg, és a sütőben finom repedések keletkeznek – a hagyományos mexikói csokoládés kekszek jellegzetes tulajdonsága.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 60 g sótlan vaj, megolvasztva
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 2 nagy tojás
- 3/4 csésze blansírozott mandulaliszt
- 0,5 csésze kókuszliszt
- 1/3 csésze kakaópor
- 3/4 teáskanál finom só
- 0,5 teáskanál borkősav
- 0,5 teáskanál cayenne bors
- 1/4 teáskanál szódabikarbóna
- 0,5 csésze + 1/4 teáskanál eritritol (lásd a megjegyzést)
- 1,5 teáskanál őrölt fahéj
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: mandulaliszt, tojások, borkősav, őrölt cayenne bors, fahéj, kakaó
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezz egy rácsot a sütő közepére, és melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral.
- Egy kisebb tálban keverjük össze a vajat, a vanília kivonatot és a tojásokat.
- Egy nagy tálban keverjük össze a mandula- és kókuszlisztet, a kakaóport, a sót, a borkőport, a cayenne borsot, a szódabikarbónát, 1/2 csésze eritritot és 1 1/4 teáskanál fahéjat. Kézi mixerrel forgassuk a tojásos keveréket a száraz hozzávalókhoz, és gyúrjuk simára. A tészta morzsalékos lesz, de összenyomva össze kell állnia.
- Kézzel kanalazz ki egy púpozott evőkanálnyi tésztát, formázz belőlük golyókat, majd helyezd el őket egyenletesen az előkészített sütőlapon; ez megakadályozza, hogy a sütik sütés közben túlságosan szétterüljenek. Finoman nyomd meg a golyókat a tenyereddel.
- Keverjük össze a maradék 1/4 teáskanál eritritet és 1/4 teáskanál fahéjat, és szórjuk meg vele a sütiket. Süssük 13-15 percig, amíg megszilárdul és a teteje megrepedezik. Hagyjuk kihűlni.
Jegyzet
Az eritritol egy cukorhelyettesítő, amely a legtöbb bioboltban vagy online is megvásárolható.
Kategóriák:
Hasonló receptek
