Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 15 süti

Ezek a gluténmentes kekszek háromféle formában használnak mandulát: mandulaliszt, mandulakivonat és apróra vágott mandula. Krémsajttal és vajjal kombinálva ez tökéletes alapot teremt a finom, omlós kekszekhez, amelyek ízletes megmentőt jelentenek ketogén vagy gluténmentes diéta esetén. Ezeket a kekszeket a szeleteléses módszerrel készítik: a tésztát rudakká formázzák, majd felszeletelik és megsütik. Annak érdekében, hogy a kekszek tökéletesen kerekek legyenek, hagyjuk a tésztát teljesen kihűlni a hűtőszekrényben szeletelés előtt.

Hozzávalók:

• 1 csésze mandulaliszt
• 1/4 csésze kókuszliszt
• 110 g sótlan vaj, szobahőmérsékleten
• 0,5 csésze eritritol (lásd a megjegyzést)
• 60 g krémsajt, szobahőmérsékleten
• 0,5 teáskanál mandulakivonat
• 1 nagy tojás
• 0,5 csésze apróra vágott mandula

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

mandulaliszt, krémsajt, tojások, mandulakivonat, mandula

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy kisebb tálban keverjük össze a mandulalisztet és a kókuszlisztet.
2. lépés
• Egy közepes tálban keverjük össze a vajat és az eritritet, majd elektromos habverővel verjük habosra, körülbelül 2-3 percig. Adjuk hozzá a krémsajtot, és folytassuk a verést, amíg sima nem lesz, körülbelül még 1 percig. Adjuk hozzá a mandulakivonatot és a tojást, és verjük simára. Adjuk hozzá a lisztes keveréket, és keverjük simára. Óvatosan forgassuk bele a szeletelt mandulát.
3. lépés
• Helyezd a keveréket egy darab sütőpapírra vagy viaszos papírra, és a papír segítségével formázz belőle rudat. Csomagold a rudat folpackba, és tedd hűtőbe legalább 1 órára, amíg megszilárdul.
4. lépés
• Helyezz egy rácsot a sütő közepére, és melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral.
5. lépés
• Vágd a tésztát 1 cm vastag szeletekre, és helyezd az előkészített sütőlapra. Süsd aranybarnára a széleiket, 18-20 percig. Hagyd kihűlni, és tálald; a sütik hűlés közben megszilárdulnak.
  
  Jegyzet
  
  Az eritritol egy cukorhelyettesítő, amely a legtöbb bioboltban vagy online is megvásárolható.

Szavazatok: 19