Kínai mandulás sütik

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Tápérték adagonként:

Kalória 317, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 10 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 37 G., rost 1 G., koleszterin 56 mg, nátrium 158 mg, cukor 22 G.

Bár ezeket a sütiket egész évben sütik és fogyasztják, különösen népszerűek a kínai újév ünnepségein. Az aranyérmékre emlékeztető, egész mandulával díszített sütemények a következő évben szerencsét és jólétet hoznak.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 és 3/4 csésze prémium liszt
1/4 csésze pirított és lehűtött mandulaliszt
1 teáskanál durva só
0,5 teáskanál sütőpor
1 és 1/3 csésze kristálycukor
220 g sótlan vaj szobahőmérsékleten
1 nagy tojás szobahőmérsékleten
1 teáskanál vanília kivonat
1 teáskanál mandulakivonat
12 egész mandula a díszítéshez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: mandulaliszt, mandula

Az étel elkészítése a recept szerint:

Keverjük össze a búzalisztet és a mandulalisztet, a sót és a sütőport.
Egy álló mixer táljában, a lapáttal együtt, közepes sebességgel verjük fel a vajat és a cukrot, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 4 percig. A mixer leállítása nélkül adjuk hozzá a tojást, és folytassuk a verést, amíg sima nem lesz. Adjuk hozzá a vanília- és a mandulakivonatot, és keverjük össze. Kapcsoljuk ki a mixert, azonnal adjuk hozzá a lisztes keveréket, és alacsony sebességgel keverjük, amíg a tészta sima nem lesz. Kapard le a lapátot és a tál alját, hogy minden összeálljon.

Egy sütőkanál vagy a kezed segítségével formázz a tésztából 12 golyót. Hűtsd a fagyasztóban 30 percig, vagy tárold fagyasztva, légmentesen becsomagolva, legfeljebb 2 hétig.
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
Helyezd a tésztagolyókat sütőpapírral bélelt tepsire, 5 cm távolságra egymástól. Süsd 5-7 percig, amíg a sütemények szétterülni nem kezdenek.
Tegyél mindegyik süti tetejére egy szem mandulát, és süsd tovább, amíg a szélei aranybarnák nem lesznek, további 6-8 percig. Hagyd kihűlni a sütiket, és jó étvágyat!

Mandulaliszt:
Pirítsd meg a mandulalisztet egy kisebb serpenyőben közepesen alacsony lángon, időnként megkeverve, amíg illatos és világos aranybarna nem lesz, 7-10 percig. Használat előtt hagyd teljesen kihűlni.

Ha nyers mandulát használsz, pirítsd illatosra 7-10 percig.