Gnocchi (gombóc)

A gnocchi olasz gombóc, amelyet apró, kerek tésztadarabokból készítenek, sós vízben vagy húslevesben főzve. A tészta búzalisztből vagy búzadarából, tojásból, burgonyából, keményítőből, spenótból és sajtból készül.

A gnocchit levesekben, előételként használják, sajttal, paradicsomszósszal, pestóval vagy olvasztott vajjal kombinálva.