Rántott rákok tésztában

Szavazatok: 1

Hogyan kell főzni - Sült rákok tésztában

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 709, összes zsír 55 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 28 G., szénhidrátok 25 G., rost 1 G., koleszterin 118 mg, nátrium 887 mg, cukor 5 G.

Közvetlenül a vedlés után, amikor a rákok levetik kemény páncéljukat, igazi csemegévé válnak, és szinte egészben fogyaszthatók. A puha páncélú rákok élvezetének legjobb módja, ha gazdag, ropogós bundában kisütjük őket. Készítsünk néhány mártogatóst kifejezetten nekik.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Mártogatósok

0,5 csésze majonéz
2 teáskanál vörös currypaszta
1 lime finomra reszelt héja + 2 lime leve (kb. 1/4 csésze)
1 gerezd fokhagyma, reszelve
1 evőkanál halszósz
2 evőkanál cukor
2 teáskanál sriracha szósz
2 evőkanál apróra vágott friss koriander
Édes chiliszósz, tálaláshoz

Sült rák

Növényi olaj, bő olajban sütéshez
6 közepes méretű puhahéjú rák, megmosva
1 csésze süteményliszt (nem önkelesztő)
1 csésze hideg szódavíz
3 újhagyma, vékonyra szeletelve

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: rákhús, ásványvíz, zöldhagyma, Sriracha szósz, chiliszósz, lime héja, currypaszta, halszósz, majonéz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítsd el a szószokat:

Egy kis tálban keverjük össze a majonézt, a currypasztát, a lime héját és 1 evőkanál lime levét, amíg sima nem lesz. Fedjük le, és tálalásig tegyük hűtőbe. Egy másik kis tálban keverjük össze a maradék lime levét a fokhagymával, a halszósszal, a cukorral, a sriracha szósszal és 1 evőkanál hideg vízzel, amíg a cukor fel nem oldódik. Adjuk hozzá a koriandert, fedjük le, és tálalásig tegyük hűtőbe.
Egy nagy lábasban vagy üstben közepes lángon hevítsünk 5 cm növényi olajat, amíg el nem éri a 180°C-ot (350°F) egy olajhőmérőn. Helyezzünk egy rácsot egy sütőlapra.

Süsd ki a rákokat:

Közben negyedeld fel a rákokat egy konyhai ollóval, majd tedd át egy papírtörlővel bélelt tányérra. Egy közepes tálban keverd össze a lisztet 1/2 teáskanál sóval, add hozzá a szódavizet és az újhagymát, és keverd csomós tésztává.
Forgasd meg a rákdarabokat a tésztában, majd óvatosan engedd le őket a forró olajba, és süsd aranybarnára és ropogósra, körülbelül 2 percig (használj fröccsenőszűrőt, ha van). Vedd ki a rákokat a serpenyőből egy szűrőkanállal, és tedd át egy rácsra; szórd meg sóval. Melegítsd fel az olajat 180°C-ra (350°F), és süsd meg a következő adagot. Tálald a rákokat szószokkal.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Bő olajban sütés / Előételek / Sörfalatkák / Szószos rágcsálnivalók / Hal előételek / Food Network - receptek

Hasonló receptek