Leves és shir
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 148, összes zsír 5 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 12 G., szénhidrátok 15 G., rost 3 G., koleszterin 30 mg, nátrium 292 mg, cukor 3 G.
Kalória 148, összes zsír 5 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 12 G., szénhidrátok 15 G., rost 3 G., koleszterin 30 mg, nátrium 292 mg, cukor 3 G.
Ez a bársonyos perzsa zab- és csirkehúsleves krémes állagát a zabpehelynek köszönheti. Kevesebb mint egy óra alatt elkészül, és az idő nagy részében szabadok a kezeid. A csirkemelleket egészben főzd meg a levesben, hogy szaftosak legyenek, majd a legvégén tépd szét őket két villával. Egy kis citromlé a teteje, és az íz még jobban kiemelkedik.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 220 g bőr és csont nélküli csirkemellfelek
- 1 csésze zabpehely
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 közepes sárgarépa, reszelve (kb. 0,5 csésze)
- 1 hagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál olívaolaj
- 0,5 csésze meleg tej
- 1 csésze apróra vágott friss petrezselyem
- 1 citrom leve + szükség szerint több
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, zabpehely, sárgarépa, tej, citromlé
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a csirkét egy nagy lábasba, add hozzá a zabpelyhet, a fokhagymát, a sárgarépát, a hagymát, az olívaolajat, 1/4 teáskanál sót és 1/8 teáskanál fekete borsot. Adj hozzá 5 csésze vizet, és tegyél egy fakanalat a lábasba, hogy a folyadék ne futhasson ki. Fedd le az edényt, és forrald közepes-magas lángon 10-15 percig.
- Csökkentsd a hőt közepesre, és főzd lassú tűzön, időnként megkeverve, amíg a csirke teljesen megpuhul, 20-25 percig. Ha a leves túl gyorsan besűrűsödik, mielőtt a csirke elkészülne, adj hozzá legfeljebb 1 csésze vizet, hogy hígítsd.
- Vedd ki a csirkét a levesből, és tépkedd szét két villával. Tedd vissza a tépett csirkét a serpenyőbe, és keverd jól össze. Fokozatosan, folyamatos keverés mellett add hozzá a tejet. Csökkentsd a hőt közepes-alacsonyra, és párold további 10 percig.
- Add hozzá a petrezselyem felét és a citromlevet. Kóstold meg a levest. Enyhén citrusos ízűnek kell lennie. Ha szükséges, adj hozzá még sót, fekete borsot és/vagy citromlevet. Tálald a maradék petrezselyemmel megszórva.
Kategóriák: