Csokoládéban kandírozott narancshéjak

Szavazatok: 5

Hogyan készítsünk csokoládéba mártott narancshéjat

Idő:

A narancshéjat jellemzően fűszerként használják desszertekben, de érdekes desszertek készítésére is használható. Például ezek a kandírozott rudak csokoládéba mártva cukorkákká válnak. Hihetetlenül aromásak és ízben gazdagok, mivel a narancshéj tartalmazza az illóolajokat, amelyek jellegzetes citrusos aromájukat adják. Ezek a cukorkák sokáig elállnak, így a hideg idő közeledtével télies ízvilággal kényeztethetnek.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

3 nagy köldöknarancs
1,5 csésze cukor
85 g csokoládé

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kandírozott gyümölcs, Narancsok, csokoládé

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy hámozókéssel vagy narancshéjvágóval kör alakú bevágást ejts minden narancs tetején és alján anélkül, hogy átvágnád a gyümölcshúst, majd ejts 4-5 bevágást a felső és az alsó körök összekötésével. Óvatosan távolítsd el a narancs héját, és vágd 5 mm-es (0,25 hüvelykes) csíkokra.
Forralj fel egy fazék vizet, és add hozzá a narancshéjat. Párold körülbelül 1 percig, majd öntsd le a vizet; már nem lesz rá szükséged.

Töltsön meg egy lábast másfél csésze friss vízzel, és adja hozzá a cukrot. Forralja fel alacsony lángon, majd adja hozzá a narancshéjat, és fedő nélkül, óvatosan párolja körülbelül 20 percig – a héja enyhén áttetsző lesz (de nem teljesen).
Vedd le a lábast a tűzhelyről, és hagyd a narancshéjakat a szirupban szobahőmérsékletűre hűlni. A sziruppal ízesített kandírozott héjakat legfeljebb 1 hónapig tárolja hűtőszekrényben..
A csokoládéba mártogatáshoz szükséges tészta előkészítése, helyezd egy szirupcsepptálca fölé helyezett rácsra, és hagyd száradni 1 órán át.
Egy fémtálban, forrásban lévő víz fölé helyezve, folyamatos keverés mellett olvaszd fel a csokoládét, amíg sima nem lesz. Mártsd bele félig a kandírozott narancshéjat a csokoládéba, majd helyezd sütőpapírral bélelt tepsire. Hagyd állni, amíg a csokoládé megkeményedik. A kandírozott csokoládé légmentesen záródó dobozban akár 5 napig is tárolható..
Eredmény20-30 csík