Csokoládéfondant olvadó töltelékkel
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
A fondant au chocolat franciából „olvadó csokoládét” jelent. Ennek a finom desszertnek az elkészítése bizonyos fokú kulináris ügyességet igényel, mivel biztosítani kell, hogy a tészta ropogós, a töltelék pedig folyékony maradjon. De ennek a receptnek van egy kis titka, ami mindent sokkal könnyebbé tesz: a fagylalt. Sütés közben fokozatosan olvad, folyékony csokoládé-vanília lávát képezve a sütemény belsejében. Ha kalandvágyónak érzed magad, kísérletezhetsz a töltelékkel, és kipróbálhatsz főtt sűrített tejet, szarvasgombát vagy pudingot.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 220 g vaj, kockákra vágva, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez
- 1/4 csésze általános liszt, plusz egy kevés a serpenyő lisztezéséhez
- 300 g durvára vágott étcsokoládé
- 0,5 csésze kristálycukor
- Egy csipetnyi asztali só
- 6 nagy tojás
- 2 vaníliás jégkrém csokoládémázban
- Porcukor, a szóráshoz
- Speciális felszerelés2 literes ramekin
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, étcsokoládé, tojások, vaníliafagylalt
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Vajazz ki és lisztezz ki vékonyan egy kb. 2 literes ramekin/szuflé tálat. Rázd le róla a felesleges lisztet. Helyezd a ramekint egy sütőlapra.
- Egy nagy tálban keverd össze a vajat és a csokoládét. Melegítsd 30 másodperces időközönként mikrohullámú sütőben, minden egyes mikrohullámú sütő között megkeverve, amíg megolvad és sima nem lesz.
- Egy nagy tálban keverd össze a kristálycukrot, a sót és a tojásokat. Elektromos habverővel magas fokozaton 1-2 percig verd, amíg sűrű és világos nem lesz. Add hozzá a lisztes-csokis keveréket a tojásos keverékhez, és egy szilikon spatulával keverd simára.
- Önts 2,5 csésze tésztát egy formába, helyezd mindkét jégkrémet közepére, egyiket a másikra. A maradék tésztát öntsd körbe az oldalainál és a fagylaltra.
- Süsd körülbelül 45 percig, amíg a sütemény megszilárdul, de a közepe még remeg. Hagyd a süteményt 15 percig hűlni a sütőformában. Szórd meg porcukorral.
Kategóriák:
Hasonló receptek
