Idő: 2 óra 13 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4-6

A fahéj fűszeres aromája egy csipetnyi bájt kölcsönöz ennek a csokoládékaramellának, míg a felületén lévő durva sókristályok új dimenziót adnak az íznek. Az igazi ínyencek biztosan értékelni fogják a házi készítésű karamell ízét. Maga a keverék sűrített tejből, csokoládéból és vajból készül, és amikor megszilárdul, puha, olvadós csokoládéfaggyúvá válik. Vágd a karamellt szép kockákra, és kényeztesd barátaid és családod ezekkel a természetes cukorkákkal.

Hozzávalók:

• Vaj, a tepsi kikenéséhez
• 1 doboz (400 g) cukros sűrített tej
• 2 teáskanál őrölt fahéj
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 450 g (kb. 2 evőkanál) étcsokoládé granulátum (60% kakaótartalommal)
• 3 evőkanál (45 g) vaj, 1 cm-es darabokra vágva, szobahőmérsékletű
• Durva só vagy sópelyhek, opcionális

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

vaj, sűrített tej, fahéj, vanília kivonat, étcsokoládé

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Vajazz ki egy 20 x 20 cm-es (8 x 8 hüvelykes) sütőforma alját és oldalát. Béleld ki a formát egy kb. 35 cm hosszú és 18 cm széles sütőpapírral, a végei pedig lógjanak le az oldalról.
2. lépés
• Egy üveg vagy rozsdamentes acél tálban keverd össze a sűrített tejet, a fahéjat és a vaníliát. Keverd hozzá a csokoládécseppeket és a vajat. Helyezd a tálat egy fazék forrásban lévő víz fölé, és kevergesd, amíg a csokoládécseppek elolvadnak és a keverék sima nem lesz, körülbelül 6-8 percig (a keverék sűrű lesz). Egy spatulával kanalazd a keveréket az előkészített tepsibe, és simítsd el a tetejét. Ha szükséges, szórd meg sóval. Hűtsd legalább 2 órán át, hogy a karamell megdermedjen.
3. lépés
• Húzzon körbe egy meleg kést a karamellon, hogy fellazítsa. Helyezze egy vágódeszkára. Távolítsa el a sütőpapírt, és vágja a karamellt 2,5 cm-es négyzetekre. Légmentesen záródó edényben tárolja hűtőszekrényben, vagy fagyassza le.

Szavazatok: 1