Csokoládé fondant bogyókkal
Szavazatok: 1
Idő: 8 óra 27 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
A csokoládéfondant („olvadó csokoládé”) desszert ötlete Franciaországból származik. Egy kemény piskótahéjból áll, amelyben folyékony csokoládé van. Egy legenda szerint ezt a desszertet egy szakács alkotta meg, aki túlsütötte a csokoládés muffinokat a sütőben. A fondantot melegen tálalják, mielőtt a közepe megkeményedne, és bogyós gyümölcsökkel vagy egy gombóc fagylalttal díszítik.
Próbálj ki egy csokoládéfondantot eszpresszóval és Frangelicóval, egy olasz mogyorólikőrrel, amely egy csipetnyi olasz ízt ad a desszertnek.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 220 g puha vaj + egy kevés olaj a tepsik kikenéséhez
- 230 g étcsokoládé, apróra vágva
- 0,5 teáskanál instant eszpresszópor
- 4 nagy tojás
- 4 nagy tojássárgája
- 2/3 csésze kristálycukor
- 4 teáskanál liszt + egy kevés liszt a tepsik lisztezéséhez
- 3 evőkanál Frangelico likőr vagy más mogyorós ízű likőr
- 1 csésze málna
- 1 csésze eper
- Friss menta díszítéshez
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vaj, étcsokoládé, kávé, tojások, cukor, liszt, folyadék, málna, eper, menta
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Vajazz ki és lisztezd meg vékonyan 6 db 170 ml-es (6 folyadékunciás) formát. Rázd le a felesleges lisztet.
- Egy kisebb lábasban adjunk hozzá kb. 5 cm vizet, és forraljuk fel. Tedd a vajat, a csokoládét és a kávéport egy nagy üvegtálba. Csökkentsük a hőt, és helyezzük a tálat a lábasban lévő gyöngyöző víz fölé. Keverjük a keveréket, amíg majdnem az összes csokoládé elolvad. Vegyük le a tálat a dupla forralóról, és folytassuk a keverést, amíg a csokoládé teljesen elolvad. Ezután hagyjuk kissé kihűlni.
- Egy másik nagy tálban verd fel a tojásokat, add hozzá a sárgáját és a cukrot. Keverd habosra és fehéredésig. Csökkentsd a sebességet, és lassan öntsd a csokoládés keverékhez. Add hozzá a lisztet, és alaposan keverd össze anélkül, hogy túlvernéd a tésztát.
- Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra.
- Öntsd a tésztát a formákba. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral. Helyezd a formákat a sütőlapra, és süsd a sütőben 7-10 percig. Ha nem tervezed azonnal sütni és tálalni a desszertet, a formákat akár 8 órán át is hűtőben tárolhatod, folpackkal letakarva. Ezután vedd ki a hűtőből, és süsd 10-13 percig. A muffinoknak jól átsültnek és kívül száraznak, belül pedig folyósnak kell lenniük.
- Óvatosan fordítsd a forró formákat egy tányérra, és hagyd pihenni 10 másodpercig. Ezután emeld ki őket – a süteményeknek könnyen ki kell jönniük. Locsold meg mindegyik fondantot körülbelül 0,5 teáskanál diólikőrrel, díszítsd mentával, és rendezz el köré bogyós gyümölcsöket. Tálald a fondantokat melegen.
Kategóriák:
Hasonló receptek
