Mogyoróvajas muffinok folyékony töltelékkel
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 6 muffin
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 6 muffin
A csokoládéfondant egy jól ismert folyékony töltelékkel készült desszert, de valójában nem egyedülálló. Például elkészítheted ezeket az érdekes mogyoróvajas muffinokat folyékony karamellel a belsejében. Szinte gyerekes öröm, amikor villával letöröd az első ropogós kekszdarabot, és a folyékony töltelék kifolyik a tányérra!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Muffinok
- 0,5 csésze vaj
- 0,5 csésze kristálycukor
- 0,5 csésze barna cukor
- 2/3 csésze sima mogyoróvaj
- 2 nagy tojás, szobahőmérsékleten
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 csésze prémium liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/4 teáskanál szódabikarbóna
- 1/4 teáskanál só
Karamella
- 3 evőkanál víz
- 1 csésze cukor
- 1 evőkanál könnyű kukoricaszirup
- 1/4 csésze tejszín
- 0,5 csésze vaj
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, karamella, Mogyoróvaj, kukoricaszirup, krém, tojások
Az étel elkészítése a recept szerint:
- KaramellaForrald fel a vizet, a cukrot és a kukoricaszirupot magas lángon. Fedő nélkül folytasd a főzést, időnként megkenve az edény oldalát vízzel, amíg a keverék világos borostyánszínű nem lesz. Vedd le a tűzről, és óvatosan keverd hozzá a tejszínt és a vajat. Hagyd szobahőmérsékletűre hűlni, majd hűtsd le a karamellt, amíg besűrűsödik. Miután teljesen kihűlt, töltsd meg a muffinokat.
- Vajazz ki 6 db 150 ml-es formát, majd szórd meg cukorral, a felesleget pedig rázd le.
- MuffinokA vajat a kristálycukorral és a barna cukorral habosítsuk simára és könnyűre. A kapott tejszínt verjük fel a mogyoróvajjal, majd egyenként adjuk hozzá a tojásokat, minden tojás hozzáadása után simára verve. Keverjük hozzá a vaníliát.
- Egy külön tálban szitáld össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Add hozzá a keveréket a mogyoróvajas keverékhez, és keverd simára. Oszd el egyenletesen a tésztát a 6 előkészített formába, de tegyél félre kb. fél csésze tésztát a karamelltöltelék befedésére.
- Mindegyik forma közepébe készíts egy mélyedést, és töltsd meg körülbelül 2 evőkanál hideg karamellel. Kanalazd a maradék tésztát a töltelékre, ügyelve arra, hogy a karamell teljesen befedje. Csomagold be a formákat, és fagyaszd le, amíg a tészta megszilárdul, legalább 3 órán át, de legfeljebb 1 hétig.
- Sütéshez melegítsd elő a sütőt 205°C-ra. Csomagold ki a formákat, és helyezd őket egy sütőlapra. Süsd fagyasztva 20 percig, amíg a muffinok teteje megpirul és majdnem aranybarna nem lesz. Hagyd hűlni 5 percig, majd húzz végig egy kést vagy spatulát a formák belsejében, hogy a muffinok kivehetők legyenek. Fordítsd meg a muffinokat, és tedd át őket egy tányérra.
A recept szerzője - Anna Olson cukrász és televíziós műsorvezető.
Kategóriák:
Hasonló receptek
