Narancsos túró

Szavazatok: 2

Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 3 evőkanál

Ez a finom narancsos túró percek alatt elkészül. Egyszerűen keverd össze az összes hozzávalót egy robotgéppel, és főzd, amíg sűrű, gazdag krém nem képződik. Javasoljuk, hogy cukorhőmérőt használj, hogy elkerüld a túlmelegedést és a túró tönkremenetelét. A túró mérsékelten édes, élénk narancssárga jegyekkel. A keserűség elkerülése érdekében reszeld le a túró héját, ügyelve arra, hogy ne érj a fehér húshoz. Használd a túrót töltelékként különféle desszertekhez, vagy egyszerűen márts bele friss epret, és élvezd az ízek ezt a kombinációját.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

4 narancs, szobahőmérsékletű
1,5 csésze cukor
110 g vaj, szobahőmérsékletű
4 nagy tojás, szobahőmérsékleten
0,5 csésze frissen facsart narancslé
1/8 teáskanál durva só
16 hosszú szárú eper, mártogatáshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Narancsok, cukor, vaj, tojások, eper

Az étel elkészítése a recept szerint:

Zöldséghámozóval távolítsd el a narancsok héját, ügyelve arra, hogy a fehér héjat ne távolítsd el. Tedd a héját egy acélpengéjű aprítógép táljába. Add hozzá a cukrot, és aprítsd addig, amíg a héja nagyon finom nem lesz.
Egy elektromos habverővel ellátott tálban verjük fel a vajat. Adjuk hozzá a cukor/narancshéj keveréket, és verjük habosra. Adjuk hozzá a tojásokat egyenként, majd adjuk hozzá a narancslevet és a sót. Keverjük össze.

Öntsük a keveréket egy 2 literes lábasba, és lassú tűzön, folyamatos keverés mellett főzzük, amíg besűrűsödik, körülbelül 10 percig. A narancsos túró akkor van kész, amikor bevonja a tányér hátulját, és eléri a 79°C-ot egy cukorhőmérőn. Vigyázzunk, ne melegítsük túl, mert akkor összecsapódik. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni, vagy tegyük hűtőbe.
Tedd a narancsos túrót egy tálalótálba, és rendezd el köré az epret.

Kategóriák:

recept / Keverő / Desszertek / Krémek, szószok, habok, joghurtok / Ina Garten

Hasonló receptek