Mangó túró

Szavazatok: 3

Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 1,5 evőkanál

Ez a mangós túró egész évben elkészíthető fagyasztott gyümölcsökből. Egy kis citromlé és egy csipet só kiegyensúlyozza az ízt. A túrót vajjal és kukoricakeményítővel sűrítik, ami finom állagot ad neki. Az összes hozzávalót lassú tűzön párolják, amíg besűrűsödik, majd a tejszínt finom szűrőn átszűrik, így selymesen sima állagot kapnak. A mangós túró akár 5 napig is hűtőszekrényben eláll, és sütikre, palacsintára kenhető, vagy sütemények töltelékeként is felhasználható.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 csésze felengedett mangópép
1/3 csésze cukor
3 evőkanál citromlé (1-2 citromból)
4 teáskanál kukoricakeményítő
Egy csipet só
3 nagy tojássárgája
3 evőkanál hideg vaj, apró darabokra vágva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: mangó, cukor, citromlé, keményítő, tojások, vaj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy közepes lábasban keverd össze a mangópépet, a cukrot, a citromlevet, a kukoricakeményítőt és a sót. Keverd hozzá a tojássárgáját.
Közepes lángon, folyamatos keverés mellett főzzük a keveréket, amíg pudingszerű sűrűsödés nem lesz, 5-7 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a vajat, darabonként egyszerre, amíg sima nem lesz.

Szűrd le a tejszínt egy finomszövésű szűrőn keresztül egy kis tálba, majd egy szilikon spatulával nyomkodd át rajta. Helyezz folpackot közvetlenül a krém tetejére, hogy ne bőrösödjön meg. Hűtőszekrényben tárold, amíg a túró teljesen meg nem szilárdul, legalább 4 órán át. Legfeljebb 5 napig tárolható.

Bármilyen gyümölcsöt választhatsz és elkészítheted ezt a krémet.

Kategóriák:

recept / Desszertek / Krémek, szószok, habok, joghurtok / Food Network - receptek

Hasonló receptek