50 egyszerű saláta recept

Készítsen friss és egyszerű ételeket szakácsainktól a rendezvényére.

4. Zöldbab mustárral. Keverjük össze a blansírozott zöldbabot és a szeletelt vöröshagymát. Keverjük össze kreol mustárral, vörösborecettel, olívaolajjal, sóval és borssal.

5. Zöldsaláta. Keverjünk össze 1 rész citromlevet 3 rész olívaolajjal, sóval és borssal. Keverjük hozzá a kaprot, a bazsalikomot, a metélőhagymát, a tárkonyt és a salátát.


6. Saláta cukkinivel és orzo tésztával. A cukkinit, a sárga sütőtököt és az újhagymát olívaolajon párold puhára. Keverd össze főtt orzo tésztával, petrezselyemmel, kaporral, kecskesajttal, sóval és borssal.

7. Pezsgőecetes saláta. Keverjünk össze 1 rész pezsgőecetet, 3 rész olívaolajat, sót és borsot. Keverjük hozzá a Boston salátát.


8. Gyümölcssaláta vízitormával. Az őszibarackgerezdeket és a görögdinnyekockákat keverjük össze vízitormával. Locsoljuk meg olívaolajjal és citromlével; ízesítsük sóval és borssal.


9. „Cézár”. Pürésítsd az apróra vágott fokhagymát és szardellát, a citromlevet, a worcestershire szószt, a sót, a borsot és 1 tojássárgáját; miközben továbbra is lángon tartod, lassan csorgasd hozzá a negyed csésze olívaolajat. Forgasd össze a római salátával; szórj meg parmezánnal és krutonnal.

10. Tartalmas tonhalsaláta. Keverjük össze a cannellini babot, a kapribogyót, a pácolt gombát, a zellert és az olajbogyót; keverjük hozzá a mustárt, a citromlevet, a sót és a borsot. Forgassuk össze koktélparadicsommal és olajozott tonhallal.

11. Délnyugat-Cobb. Pürésítsd egyenlő arányban a majonézt és az írót, a csípős szószt, a koriandert, az újhagymát, a narancshéjat, a fokhagymát és a sót. Locsold a keveréket a római salátára, a kockára vágott avokádóra és jicamára, a narancsszeletekre és a morzsás ricotta sajtra.

12. Paradicsom mentával. Szórjuk meg a nagy cikkekre vágott, koktélparadicsomokot sóval, borssal és mogyoróhagymaszeletekkel; hagyjuk állni 5 percig. Szórjuk meg friss mentával; locsoljuk meg olívaolajjal és fehérborecettel.

13. Tapas csicseriborsóval. A csicseriborsót, a kapribogyót és a zöld olajbogyót keverjük össze apróra vágott chorizóval, zellerrel, vöröshagymával, petrezselyemmel és korianderrel. Forgassuk meg olívaolajjal, sóval és borssal; majd szórjuk meg Manchego sajttal.


14. Caprese tésztával. Keverjük össze a kihűlt, megfőtt fusilli tésztát, a kockára vágott mozzarellát, az apróra vágott paradicsomot, a bazsalikomot, a pirított fenyőmagot és az apróra vágott fokhagymát; ízesítsük sóval és borssal.

15. Csirkesaláta mangóval. Keverjünk össze 1-1 evőkanál citromlevet és 1-1 evőkanál mézet, egy kevés reszelt gyömbért és 1/4 csésze olívaolajat; forgassuk össze a tépett grillezett csirkével, a mesclun zöldjével és a kockára vágott mangóval.

16. Narancs mozzarellával. Rakjunk egymásra mozzarellát és narancsszeleteket, váltakozva bazsalikommal. Locsoljuk meg olívaolajjal; ízesítsük sóval és borssal.

17. Kapros tojássaláta. Keverjük össze a majonézt, a dijoni mustárt, a kaprot, a sót és a borsot. Keverjük hozzá a durvára vágott kemény tojásokat és a kockára vágott kapros savanyúságot.

18. Carpaccio dinnyével. A sárgadinnyét nagyon vékony szeletekre vágjuk (mandolin vagy reszelő használata a legjobb). Locsoljuk meg olívaolajjal és citromlével; adjunk hozzá borsot és ricottát.

19. Babsaláta. Forraljunk fel 1/3 csésze almaecetet, 1/4 csésze cukrot és növényi olajat, valamint sót. Öntsük a blansírozott zöld- és viaszbabra, a vörös vesebabra és a vöröshagymaszeletekre; pácoljuk 1 órán át. Ízesítsük sóval és borssal; szórjuk meg petrezselyemmel.

20. Görög saláta uborkával. Keverjük össze a szeletelt vöröshagymát, a szeletelt uborkát, a félbevágott kalamata olajbogyót, a kaprot és a feta sajtot. Locsoljuk meg olívaolajjal és citromlével; ízesítsük sóval és borssal.

21. Panzanella. A durvára vágott paradicsomot olívaolajban, vörösborecetben, fokhagymában, sóban és borsban pácoljuk 10 percig. A száraz kenyeret áztassuk vízbe 5 percig, szűrjük le, majd forgassuk össze a paradicsommal. Adjunk hozzá szeletelt vöröshagymát, zellert és friss fűszernövényeket.

22. Saláta tofuval és misóval. Egy turmixgépben aprítsd fel a friss gyömbért 2,5 cm-es darabokra; pürésítsd 3 evőkanál miso pasztával, 2 evőkanál vízzel, 1 evőkanál rizsecettel, egy kevés szójaszósszal és chili pasztával. Önts hozzá fél csésze növényi mogyoróolajat, és turmixold össze. Csepegtesd a keveréket a bébispenótra és a kockára vágott tofura.


23. Ráksaláta fejes salátával. A rákhúst keverjük össze zellerrel, tárkonnyal és metélőhagymával. Keverjük össze majonézzel, tejföllel, citromlével és mustárral, majd tálaljuk salátaleveleken.


24. Saláta japán retekkel. A görögdinnye retekszeleteket egyetlen rétegben rendezd el, majd szórd meg újhagymával és friss salátával. Keverd össze a mirint, a rizsecetet, a szójaszószt, a reszelt gyömbért, a sót, a szezámolajat és ízlés szerint a növényi olajat; ízesítsd a salátát.


25. Saláta jicamával és mangóval. Keverjük össze a julienne-re vágott mangót és jicamát, a vöröshagymát, a retket és a koriandert; ízesítsük köménnyel, sóval és cayenne-borssal. Locsoljuk meg olívaolajjal és limelével.

26. Háromszínű saláta. Keverjünk össze 1 rész balzsamecetet, 3 rész olívaolajat, sót és borsot. Keverjük össze rukkolával, endíviával és radicchioval.

27. Tabbouleh fenyőmaggal. Keverjük össze a főtt bulgurt, a pirított fenyőmagot, a citromlevet, az újhagymát, az olívaolajat, a sót és a borsot; adjuk hozzá a kockára vágott paradicsomot, a mentát és a petrezselymet.

28. Sajtos és spenótos saláta. Keverjünk össze 1 rész vörösborecetet, 3 rész dióolajat, mogyoróhagymát, sót és borsot. Keverjük hozzá a bébispenótot, a kecskesajtot és a diót.

29. Édesburgonya és curry saláta. Keverjük össze a majonézt, az almaecetet, a curryport és a kacsaszószt. Keverjük hozzá a sült édesburgonyát, a zellert, a koriandert és az újhagymát; ízesítsük sóval és borssal.

Javasoljuk 30. Saláta füstölt pisztránggal. Keverjünk össze 1 rész almaecetet és 3 rész olívaolajat, apróra vágott mogyoróhagymát, tormát, dijoni mustárt, mézet, sót és borsot. Keverjük össze füstölt pisztránggal (pelyhesre vágva), julienne-re vágott almával és céklával, valamint rukkolával.


31. Saláta "Sárga trió". Vágd le a kukoricaszemeket a csőről, és pirítsd meg őket olívaolajban sárga cukkiniszeletekkel. Keverd össze sárga koktélparadicsommal, bazsalikommal, sóval és borssal.

32. Tojássaláta babbal. A blansírozott zöldbabot keverjük össze a retekszeletekkel és a kemény tojással. Locsoljuk meg olívaolajjal; ízesítsük sóval és borssal.

33. „Ambrózia”. Keverjük össze a kókusztejet, a reszelt narancshéjat és a vaníliát. Keverjük hozzá a szőlőt, a mandarint és a szeletelt almát; tegyük hűtőbe. Szórjuk meg pirított kókuszreszelékkel és dióval.

34. Cézár kukoricakenyérrel. A kockára vágott kukoricakenyeret forgasd össze az olvasztott vajjal, sóval és cayenne borssal egy sütőlapon; süsd 200°C-on 12-15 percig. Forgasd meg a római salátát és a szeletelt paradicsomot Cézár öntettel (lásd 9. pont); majd tegyél rá kukoricakenyeret.

35. Céklasaláta. Keverjünk össze 1/2 csésze növényi olajat, 2 evőkanál cukrot, egy kevés lime-levet, száraz mustárt, sót, apróra vágott hagymát és 1 evőkanál mákot. Keverjük hozzá a sült céklát és a kecskesajtot.


36. Zellersaláta. A szeletelt zellert és vöröshagymát keverjük össze a kockára vágott soppressatával. Keverjük össze citromlével és héjával, bazsalikommal, egy bőséges olívaolajjal, sóval és borssal; szórjuk meg reszelt parmezánnal.


37. Saláta görögdinnyével és fetával. Keverjünk össze 1 rész fehérborecetet, 3 rész olívaolajat, sót és borsot. Keverjük össze bébi rukkolával, szeletelt vöröshagymával, kockára vágott görögdinnyével, morzsolt fetával, niçoise olajbogyóval és friss oregánóval.

38. Káposztasaláta. Keverjük össze a majonézt az almaecettel és a köménnyel. Keverjük össze a reszelt káposztával, a szeletelt újhagymával és zöldalmával, a morzsolt sült szalonnával, sóval és borssal.


39. Bisztrósaláta baconnel. Aprítsd fel és pirítsd meg a szalonnát; keverd össze a kiolvasztott zsírt az almaecettel, a dijoni mustárral, az olívaolajjal, sóval és borssal. Forgasd össze a mesclun zöldjével; add hozzá a szalonnát és a buggyantott tojást.

40. Saláta fekete szemű babbal. Keverjük össze a lime levét, az apróra vágott fokhagymát, az őrölt köményt, a sót, a koriandert és egy bőséges olívaolajat. Keverjük össze a fekete szemű babbal, az apróra vágott jalapeno paprikával, a kockára vágott paradicsommal, a vöröshagymával és az avokádóval.


41. Görög saláta rizzsel. Keverjük össze az olívaolajat, a citromlevet, a sót és a szegfűborsot. Keverjük össze az apróra vágott uborkával és paradicsommal, a zöldhagymával, a petrezselyemmel, a kaporral, a mentával és a citromhéjjal. Keverjük hozzá a főtt rizst és egy kevés forró szószt; szórjuk meg feta sajttal.

42. Mimóza tojással készült saláta. Keverjük össze a salátát a vinaigrette-tel (1 rész ecet, 3 rész olívaolaj, apróra vágott fűszernövények). A meghámozott, keményre főtt tojást passzírozzuk át egy finom szűrőn, virág alakú "rügyre" vágva, majd kanalazzuk a salátára.

43. Klasszikus Waldorf-pedagógia. Keverjünk össze 1/2 csésze majonézt és 2 evőkanál tejfölt a snidlinggel, petrezselyemmel, a citromhéjjal és -lével, a cukorral és a borssal. Keverjük hozzá az apróra vágott almát, a zellert és a diót.


44. Jégsaláta tojással. Pürésíts 1 csésze majonézt és 1 csésze kéksajtot 1/2 csésze íróval, 1 mogyoróhagymával, citromhéjjal, worcestershire szósszal, petrezselyemmel, sóval és borssal. Locsold meg jégsaláta hasábokkal; tedd rá egy mimóza tojást (lásd 42.) és morzsolt bacont.

45. Tonhalas és currysaláta. Piríts meg 1 evőkanál curryport növényi olajban; hagyd kihűlni. Keverd össze majonézzel, limelével, sóval és borssal. Keverd hozzá a konzerv tonhalat, a szeletelt vöröshagymát, a koriandert és a sárga mazsolát.


46. ​​Marhahússal készült saláta. Keverjünk össze 2 evőkanál almaecetet, mézes mustárt, sót, borsot és 1 evőkanál mogyoróolajat. Locsoljuk meg a keveréket az endívia, a körteszeletek és a bolti sült marhahús tetején; szórjunk meg kéksajtot és mogyorót.

47. Amerikai krumplisaláta. Keverjük össze a majonézt, a petrezselymet, a relish-t és a mustárt. Keverjük hozzá a negyedelt főtt burgonyát, a zellerszárakat és a vöröshagymát. Keverjük hozzá az apróra vágott kemény tojásokat; ízesítsük sóval és borssal.

48. Daikon saláta. Főzzön lassú tűzön 3 rész rizsecetet 1 rész növényi mogyoróolajjal, apróra vágott gyömbérrel és fokhagymával, ázsiai chiliszósszal, sóval és cukorral. Keverje hozzá a julienne-re vágott daikon paprikát, a kínai kelkáposztát és az újhagymát; tegye hűtőbe.

49. Tésztasaláta. Keverjünk össze 1/2 csésze majonézt, 3 evőkanál tejfölt, száraz mustárt, cukrot, almaecetet, sót és borsot. Forgassuk össze a főtt tésztával, a szeletelt zellerrel, a szeletelt vöröshagymával és a petrezselyemmel.

50. Spanyol saláta szegenyével. Grillezzük a zöldhagymát; aprítsuk fel. Keverjük össze olajbogyóval, szegenyőpaprikával, mandulával, sherryecettel, füstölt paprikával és római salátával. Grillezzünk vastag kenyérszeleteket; dörzsöljük be fokhagymával, tépjük darabokra, és forgassuk össze a salátával.



Kategóriák: