Mexikói reggeli receptgyűjtemény

Mexikói reggeli

A mexikói konyha szeretete messze túlmutat a guacamole-n és a margaritán. Ha szereted a taco-kat és az enchiladákat, biztosan beleszeretsz ezekbe a kiadós reggeli ételekbe. Bemutatjuk kedvenc mexikói ízvilágú receptjeinket, amelyekkel remekül indíthatod a napodat: a burgonyával és spenóttal töltött fűszeres burritóktól a morzsolt chorizóval készült rántottáig. Természetesen ezek az ételek ebédre vagy vacsorára is fogyaszthatók.

Meleg Molletes szendvicsek tükörtojással és szalonnával

A moyetes nyitott tetejű mexikói reggeli szendvics, amelyet hagyományosan újra pirított babból és sajtból készítenek, és lángon sütik. A tetejére lédús paradicsomszeleteket (például forró burgonyát) és tükörtojást tesznek. A babhoz általában használt zsiradék alternatívájaként a szendvicset bacondarabokkal is megszórják.

Recept: Meleg Molletes szendvicsek tükörtojással és szalonnával

Omletttel töltött burrito

Ez a népszerű mexikói reggeli burrito vegetáriánus változata. Az oaxacai sajt állaga hasonló a mozzarellához, és gyönyörűen olvad.

Recept: Omletttel töltött burrito

Mexikói rántotta – Huevos Rancheros

A reggelihez tartozó rántottát ranchero stílusú szósszal öntik le: sült paradicsommal, csípős ancho chilivel és füstölt chipotle paprikával. A reggeli elkészítésének megkönnyítése érdekében előre készítse el a szószt, és tálalás előtt melegítse fel, szükség esetén egy kevés vízzel hígítva.

Recept: Mexikói rántotta – Huevos Rancheros

Mexikói rántotta kolbásszal – Huevos con Chorizo

A név mindent elárul: ez egy egyszerű reggeli rántottából és chorizóból. Mint a legtöbb egyszerű ételnél, az alapanyagok minősége kulcsfontosságú, ezért próbálj meg jó chorizót találni – jelen esetben zsírosat és fűszereset. A sütés során keletkező zsír mennyisége határozza meg, hogy mennyi olajra lesz szükséged. A mexikói chorizót darált vagy kolbász formájában árulják – ez utóbbi esetben a bélt sütés előtt távolítsd el.

Recept: Mexikói rántotta kolbásszal – Huevos con Chorizo

Reggeli burrito

Ez a tex-mex ihletésű burrito chorizóval, pirított burgonyával, avokádóval és reszelt cheddarral van töltve. Nem rajongsz a csípős paprikáért? A csípősséget egy pikáns pico de gallo szósszal tompíthatod. Ha jalapeñót használsz, mindenképpen távolítsd el a magokat.

Recept: Reggeli burrito

Chilaquiles csirkével és physalis szósszal

Ez a mexikói étel remek módja a maradékok felhasználásának. A maradék tortillákat, akár szeletelt, akár tortilla chips formájában, salsa verde szószban puhára főzzük. Önmagukban is fogyaszthatók, de sokan szeretnek babot, tojást vagy csirkét hozzáadni. A tetejére friss queso frescot, egy enyhe fehér mexikói sajtot tegyünk, hogy összefogjuk az ételt. Ha nem találsz queso frescot a szupermarketben, használj feta sajtot helyette.

Recept: Chilaquiles csirkével és physalis szósszal



Szavazatok: 6