Idő: 4 óra 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2

A nehéz brokkoliszárakat gyakran igazságtalanul kidobják, csak a gyönyörű rózsákat tartva meg főzéshez, nem sejtve, milyen finomak is lehetnek. A vastag szárak egyik legegyszerűbb receptje a savanyítás. Vágd le őket, és öntsd le fűszeres páclével. Néhány óra múlva már élvezheted is őket. Finom előételek, ugyanolyan finomak, mint a savanyú uborka!

Hozzávalók:

• Egy brokkolifej szára
• 1 csésze fehér ecet
• 2 evőkanál durva só
• 2 evőkanál cukor
• 1 teáskanál savanyúság fűszerkeverék
• 1 babérlevél
• fél citrom reszelt héja és leve

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

brokkoli káposzta, fűszerkeverék zöldségek savanyításához, babérlevél, citromhéj

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Forralj fel egy közepes lábas vizet. Vágd le a brokkoli szárát, és vágd 1 cm vastag csíkokra (vagy bármilyen más formára, amit szeretnél, de ügyelj arra, hogy nagyjából azonos méretűek legyenek). Forrald fel őket forrásban lévő vízben, amíg megpuhulnak, 2-4 percig. Tedd át jeges vízbe hűlni, majd szűrd le.
2. lépés
• Egy kisebb lábasban keverjük össze az ecetet, a sót, a cukrot, a savanyúságfűszereket, a babérlevelet, a citromhéjat és -levet, valamint 1 csésze vizet, és forraljuk fel. Öntsük a páclevet a brokkolira, és hagyjuk kihűlni. Hűtőszekrényben legalább 4 órán át tegyük hűtőbe.

Szavazatok: 1