Francia Sable sütik

Szavazatok: 26

Idő: 1 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 48 süti

A francia omlós sablé szó szerint elolvad a szádban minden falattal. Omlósak, könnyűek, és látszólagos egyszerűségük ellenére finomak. Fő összetevőjük a vaj, amelynek a lehető legjobb minőségűnek kell lennie ahhoz, hogy finom vaníliakrémes ízt és aromát kölcsönözzön neki. A sütitésztát hengerré (vagy rudacskává) formázzák, majd díszcukorba forgatják és köröket szaggatnak. A sütiket mindössze 10 percig sütik. Vigyázzanak, nehogy megégjenek!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

115 g puha vaj
96 g cukor
1 tojássárgája
1 teáskanál vanília kivonat
1 csésze prémium liszt
1/4 teáskanál só
1 felvert tojás
kristálycukor, apróra vágva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, vanília kivonat

Az étel elkészítése a recept szerint:

A vajat és a cukrot keverjük habosra. Adjuk hozzá a tojássárgáját és a vaníliát, és verjük alaposan fel. Keverjük össze a lisztet és a sót. Adjuk a vajas keverékhez, és keverjük simára és egyenletesre. Enyhén lisztezett felületen formázzunk a tésztából 2,5-5 cm átmérőjű hengereket. Csomagoljuk zsírpapírba vagy folpackba, és tegyük hűtőbe legalább 1 órára.
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. A kihűlt tésztahengereket kend meg felvert tojással, és forgasd meg kristálycukorban. Egy éles késsel vágd a tésztát kb. 0,8 cm vastag körökre. Helyezd őket egy sütőpapírral bélelt tepsire, kb. 2 cm távolságra egymástól.