Barna vajas Madeleine sütik
Szavazatok: 3
Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 10-14 süti
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 10-14 süti
Tápérték adagonként:
Adagméret: 1/12
Kalória 130, összes zsír 8 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 2 G., szénhidrátok 12 G., rost 0 G., koleszterin 47 mg, nátrium 83 mg, cukor 7 G.
Adagméret: 1/12
Kalória 130, összes zsír 8 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 2 G., szénhidrátok 12 G., rost 0 G., koleszterin 47 mg, nátrium 83 mg, cukor 7 G.
Ezek a francia kagyló alakú sütemények régóta népszerűek hazájukon kívül is. A finomságról Marcel Proust „Az elveszett idő nyomában” című regényében olvashatunk, és számos legenda írja le a desszert eredetét. A barna vaj diós ízt kölcsönöz ezeknek a légies süteményeknek. A narancshéj friss, élénk ízt ad.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1/2 csésze vaj
- 2 tojás
- 1/3 csésze cukor
- 1-2 teáskanál méz
- 2/3 csésze prémium liszt
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 1/2 narancs reszelt héja
- Speciális felszerelésMadeleine sütiformák
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, Narancshéj, tojások, barna vaj, méz
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
- Barna vaj készítése: Olvaszd fel a vajat közepes lángon egy nehéz lábasban, amíg buborékolni és habosodni nem kezd, közben gyakran kevergetve.
- Miután a hab leülepedett, várj meg, amíg a vaj alja megbarnul. Ezután vedd le a serpenyőt a tűzről. A teljes pirítási folyamat körülbelül 5 percig tart. Vigyázz, ne égesd meg a vajat.
- Egy közepes tálban elektromos habverővel verjük fel a tojásokat, a cukrot és a mézet, amíg a keverék sűrű és törtfehér nem lesz. Adjuk hozzá a barna vajat, és keverjük jól össze.
- Egy kisebb tálban szitáld össze a lisztet a sütőporral és 1/4 teáskanál sóval. Óvatosan keverd a nedves hozzávalókhoz a reszelt héjjal együtt, de csak addig, amíg össze nem állnak.
- Töltsd meg a kivajazott Madeleine tepsiket tésztával, és süsd aranybarnára, 9-11 percig.
Kategóriák:
Hasonló receptek
