Házi készítésű csokoládé-cseresznye fagylalt
Szavazatok: 2
Idő: 6 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Házi készítésű csokoládé-cseresznyefagylalt - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 1/3 csésze félbevágott, kimagozott cseresznye (kb. 400 gramm egész cseresznye)
- 1/2 csésze és 2 evőkanál cukor
- 1/2 csésze sötét rum vagy víz
- 1,5 csésze teljes tej
- 4 nagy tojássárgája
- 90 g félédes csokoládé, apróra vágva
- 30 g cukrozatlan csokoládé, apróra vágva
- 1 evőkanál (15 g) sótlan vaj
- 3/4 csésze tejszín
- 1,5 teáskanál vanília kivonat
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: cseresznye, rum, tej, tojások, félédes csokoládé, cukormentes csokoládé, krém, vanília kivonat
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a cseresznyét, 2 evőkanál cukrot és a rumot egy közepes lábasba, és közepesen magas lángon főzd, amíg besűrűsödik, körülbelül 20 percig. Vedd le a tűzről, hagyd kihűlni, majd tedd hűtőbe legalább 2 órára.
- Közben melegítsd fel a tejet és a maradék 1/2 csésze cukrot egy lábasban közepes lángon, és addig kevergesd, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Egy kis tálban verd fel a tojássárgáját, és fokozatosan add hozzá a meleg tejkeverék 1/2 csésze keverékét.
Ezután öntsük a tojásos keveréket a serpenyőbe, és keverjük el. Főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a keverék megpuhul és kanálra ragad (a hőmérőnek 75°C-ot kell mutatnia), körülbelül 15 percig. Vegyük le a tűzről; adjuk hozzá a félédes és a cukrozatlan csokoládét és a vajat, és hagyjuk állni 5 percig, amíg a csokoládé elolvad. - Öntsd a csokoládés keveréket egy turmixgépbe, és turmixold simára. Öntsd egy nagy tálba, és keverd hozzá a tejszínt és a vaníliát. Tedd hűtőbe 2 órára vagy egy éjszakára.
- A kihűlt csokoládés keveréket keverjük egy fagylaltgépbe. Szűrjük le a meggyes keveréket, a szirupot pedig tartsuk félre. Amikor a fagylalt besűrűsödött, adjuk hozzá a meggyet, és alaposan keverjük össze. Tegyük a fagylaltot egy hőálló tálba. Locsoljuk meg a maradék meggyes sziruppal, és egyenletesen kenjük el a tetején. Fedjük le a fagylaltot, és fagyasszuk 4 órán át, amíg megszilárdul.
Kategóriák:
Hasonló receptek
