Házi készítésű őszibarack fagylalt

Szavazatok: 3

Elkészítési útmutató - Házi őszibarackfagylalt

Idő: 3 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A natúr őszibarackfagylalt könnyen elkészíthető otthon, különösen, ha van fagylaltgépünk. A fagylalt illatos, nagyon krémes, és gazdag, gyümölcsös ízű. Egész évben elkészíthetjük. Nyáron friss őszibarackot használjunk, télen pedig fagyasztott vagy konzervet.

A reszelt őszibarackot keverjük össze a tejszínnel, pépesítsük, és ha kihűlt, fagylaltgépben turmixoljuk össze. A tetejére pekándiós pralinészószt készítsünk, és melegen tálaljuk. Finom, enyhén fűszeres íze tökéletesen illik az őszibarackfagylalthoz.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Őszibarack fagylalt

5 nagy, érett őszibarack, meghámozva, kimagozva és felaprítva
1/4 csésze víz
350 ml őszibaracknektár
1 csésze cukor
120 g tejföl
2 csésze tejszín
1/4 teáskanál vanília kivonat
2 teáskanál citromlé
Pekándiós praliné szósz, recept alább

Pekándiós praliné szósz

2,5 csésze apróra vágott pekándió
1 csésze barna cukor
1 csésze kukoricaszirup
110 g olvasztott vaj
1/4 teáskanál só
1 teáskanál vanília kivonat

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: őszibarack, cukor, tejföl, krém, vanília kivonat, citromlé, pekándió, barna cukor, kukoricaszirup, vaj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tedd a felaprított őszibarackokat egy lábasba. Add hozzá a vizet és az őszibaracknektárt. Közepes lángon főzd, amíg az őszibarack megpuhul, körülbelül 10 percig. Ezután vedd le a lábast a tűzhelyről, és öntsd le az őszibaracklevet. Tedd az őszibarackokat egy nagy tálba. Keverd hozzá a cukrot, és hűtsd szobahőmérsékletűre.
Adjuk hozzá a tejfölt, a tejszínt, a vanília kivonatot és a citromlevet az őszibarackhoz. Turmixoljuk össze az egészet botmixerrel. (Ha nincs botmixerünk, használhatunk aprítógépet is.) Vegyük ki a fagylaltgépet a fagyasztóból, és kapcsoljuk be a gépet. Öntsük az őszibarackos keveréket a fagylaltgépbe, és dolgozzuk el a gyártó utasításai szerint. Ezután tegyük át a kész fagylaltot egy edénybe, és tegyük a fagyasztóba.

A fagylaltot meleg pekándiós pralinészósszal meglocsolva tálaljuk.
Pekándiós praliné szósz:

Keverd össze az összes hozzávalót egy nagy lábasban, és közepes lángon forrald fel. Ezután csökkentsd a hőt, és gyakran kevergetve főzd 10 percig, amíg szirupos nem lesz. Melegen tálald. A szószt lefedve hűtőszekrényben is tárolhatod.

Jegyzet

Néhány órával a fagylaltkészítés megkezdése előtt tegye a fagylaltkészítő tálját a fagyasztóba.