Csokoládé-narancsos fenyőtobozos cupcakes

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk csokoládés narancsos fenyőtobozos cupcakes-t

Idő: 2 óra 30 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 12 db.

Díszítsd újévi vagy karácsonyi asztalodat ehető fenyőtobozos muffinokkal. Puha és szaftos állagukkal elbűvölőek lesznek, a csokoládé és a narancshéj lenyűgöző kombinációja pedig finommá és aromássá teszi őket. Süsd meg őket, vond be vajas csokoládémázzal, és a máz tetejére tegyél ropogós, gabonapelyhekből készült csokoládékockákat, amelyek egy igazi fenyőtoboz pikkelyeire hasonlítanak.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Muffinok

1 csésze liszt
0,5 teáskanál szóda
0,5 teáskanál só
3/4 csésze tej
0,5 csésze kakaópor
1 csésze kristálycukor
3/4 csésze növényi olaj
1 nagy tojás
1 teáskanál vanília kivonat
0,5 teáskanál finomra reszelt narancshéj

Zománc

1 evőkanál félédes csokoládé granulátum
165 g vaj, szobahőmérsékletű
3 csésze porcukor
3 evőkanál teljes tej
3 evőkanál kakaópor
1 teáskanál vanília kivonat
4,5 csésze csokoládékockák reggeli gabonapelyhekből (például Chocolate Toast Crunch)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tej, kakaó, cukor, tojások, vanília kivonat, Narancshéj, félédes csokoládé, csokoládédarabok (granulátumok), vaj, porcukor, száraz reggeli

Az étel elkészítése a recept szerint:

Süsd meg a muffinokat:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki papírkapszlikkal egy 12 csészés fém muffinformát. Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a szódabikarbónát és a sót.
Egy kisebb lábasban közepes lángon melegítsük fel a tejet, de ne forraljuk fel. Tegyük a kakaóport egy nagy tálba, öntsük hozzá a forró tejet, és habverővel keverjük simára. Hagyjuk kissé kihűlni. Keverjük hozzá a cukrot, a növényi olajat, a tojást, a vanília kivonatot és a narancshéjat. Forgassuk hozzá a lisztes keveréket, és gyúrjuk tésztává.

Osszuk el egyenletesen a tésztát a muffinpapírokban. Süssük addig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön, ez 20-25 perc. Hagyjuk a muffinokat 5 percig a formában hűlni, majd tegyük át egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
Közben elkészítjük a mázat:

Tedd a csokoládécseppeket egy kis, mikrohullámú sütőben használható tálba. Melegítsd a mikrohullámú sütőben 30 másodperces időközönként, kevergetve, amíg sima nem lesz, 2-3 percig. Hagyd hűlni 3 percig. Keverd össze a vajat, a cukrot, a tejet, a kakaóport és a vaníliát egy aprítógépben, és pulzáld, amíg habos nem lesz, 1 percig. Add hozzá az olvasztott csokoládét, és pulzáld, amíg sima nem lesz, 1 percig. Hagyd szobahőmérsékleten állni körülbelül 30 percig, hogy a máz megkössön.
Öntsd a krémet egy 1 cm-es kerek csővel ellátott süteményes zacskóba. Nyomd a krémet a muffinokra körülbelül 6 cm magasra. Alulról kezdve, nyomj ropogós négyzeteket a krémbe körben, 45 fokos szögben.