Csokoládés és kávés eszpresszós cupcakes
Szavazatok: 4
Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 cupcake
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 cupcake
Ezeknek a mini csokoládés cupcake-eknek a gazdag kávéaromáját egy különleges eszpresszópor adja – amely töményebb, mint a hagyományos instant kávé, és elsősorban sütemények és péksütemények ízesítésére használják. A cupcake-eket kávékrémes mázzal vonják be, és valódi csokoládéba mártott eszpresszóbabokkal díszítik.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Muffinok
- 220 g vaj
- 3/4 csésze kakaópor
- 110 g apróra vágott étcsokoládé
- 2 teáskanál instant eszpresszópor
- 1,5 csésze cukor
- 4 nagy tojás
- 1 és 3/4 csésze liszt
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál sütőpor
- 3/4 teáskanál szódabikarbóna
- 1 csésze tejföl
- Krémes eszpresszós máz, recept alább
- 24 csokoládéba mártott eszpresszóbab díszítéshez, opcionális
Krémes eszpresszó máz
- 5 evőkanál 33%-os tejszín
- 2 teáskanál instant eszpresszópor
- 220 g puha vaj
- 5 csésze porcukor
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vaj, kakaó, étcsokoládé, kávé, cukor, tojások, liszt, tejföl, krém, porcukor
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Bélelj ki 24 muffinformát papírkapszlikkal.
- Egy kisebb lábasban keverd össze a vajat, a kakaóport, a csokoládét és az eszpresszóport. Alacsony lángon, folyamatos keverés mellett melegítsd, amíg a csokoládé elolvad és a keverék sima nem lesz. Hagyd hűlni 20 percig.
- Egy nagy tálban keverőgéppel közepes-magas fokozaton verjük habosra a cukrot és a tojásokat.
- Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sót, a sütőport és a szódabikarbónát. Fokozatosan adjuk hozzá a cukros keverékhez, és keverjük simára. Adjuk hozzá a csokoládés keveréket, és keverjük simára. Keverjük hozzá a tejfölt.
- Kanalazzuk a tésztát az előkészített muffinformákba. Süssük 12-14 percig, amíg a muffin közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Hagyjuk hűlni 10 percig a formákban. Vegyük ki a muffinokat a formákból, és rácson hagyjuk teljesen kihűlni.
- Csavarj vagy kenj eszpresszós mázat mindegyik muffinra. Díszítsd csokoládéba mártott eszpresszóbabokkal, ha szeretnéd.
Krémes eszpresszó máz
Egy nagy tálban keverd össze a tejszínt és az eszpresszóport, és keverd addig, amíg az eszpresszópor fel nem oldódik. Add hozzá a vajat, és közepes sebességgel keverd krémesre. Fokozatosan add hozzá a porcukrot, és verd simára.
Kategóriák:
recept / Desszertek / Muffinok, kekszek / Sütemények / / Amerikai konyha / Paula Deen
Hasonló receptek
