Áfonyás almabor zselészósz
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra plusz kötési idő
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
A szósz fanyar, gyümölcsös ízét fokozza a szegfűbors és a fekete bors pikáns íze, amelyet a főzés során adnak hozzá. A szósz áfonyából és fanyar Granny Smith almából készül, amelyeket alkoholos almaborban párolnak, majd szűrőn átszűrnek. Az áfonya és az alma magas pektintartalmának köszönhetően a szósz hűlés közben besűrűsödik, és zselés állagot vesz fel. Kiváló kiegészítője az ünnepi húsoknak vagy szárnyasoknak. A szósz akár egy hétig is eláll hűtőszekrényben.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 üveg (0,33 ml) alkoholos almabor
- 1,5 csésze cukor
- 1 Granny Smith alma, kimagozva és negyedelve
- 1 teáskanál szegfűborsó
- 0,5 teáskanál fekete bors
- 450 g áfonya, ha fagyasztott, felengedhető
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: almabor, almák, vörösáfonya, fekete bors, vegyesfűszer, almapektin
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy közepes lábasban közepes lángon keverjük össze az almabort, a cukrot, az almát, a szegfűborsot, a fekete borsot és 1/2 teáskanál sót. Forraljuk fel, majd főzzük lassú tűzön, egyszer megkeverve, amíg az alma elkezd szétesni, és a folyadék besűrűsödik, ez 20-25 perc.
- Add hozzá az áfonyát, és főzd folyamatos keverés mellett, lefejtve a habot, amíg a bogyók szét nem pukkadnak, 6-8 percig. Hagyd kicsit hűlni, majd tedd egy turmixgépbe, és turmixold majdnem simára.
- Szűrd át egy közepes méretű szűrőn egy tálba, nyomkodd le a szilárd részeket; simítsd el a szósz tetejét. Hagyd hűlni 30 percig, majd fedd le és tedd hűtőbe legalább 2 órára. A szószt előre is elkészítheted, és letakarva, hűtőszekrényben 1 hétig tárolhatod..
Kategóriák:
Hasonló receptek
