Áfonya-szőlő zselé húshoz
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc plusz a kötési idő
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Az áfonyazselé egy szósz, amelyet Amerikában gyakran szolgálnak fel pulykához vagy más baromfihoz és húshoz. Ez a változat áfonyából (friss vagy fagyasztott) és vörös szőlőből készül, valamint szőlőléből, cukorból, egy kevés vajból és néhány babérlevélből, hogy pikáns ízt adjon az édes-savanykás szósznak. Mivel az áfonya magas pektintartalmú, ehhez a zseléhez nincs szükség zselatinra. Egyszerűen hagyjuk a bogyós pürét a hűtőszekrényben dermedni, és tálaljuk, szeletekre vágva, vagy közvetlenül a zselé megkötésére használt edényből. Elkészíthetjük néhány nappal korábban is, és hűtőszekrényben tárolhatjuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 evőkanál sótlan vaj
- 1 csésze mag nélküli vörösszőlő
- 2 babérlevél
- 450 g áfonya, ha fagyasztott, felengedhető
- 1 és 3/4 csésze cukor
- 0,5 csésze szőlőlé
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: szőlő, vörösáfonya, szőlőlé, babérlevél
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy közepes lábasban közepesen magas lángon olvasszuk fel a vajat. Adjuk hozzá a szőlőt és a babérlevelet, és főzzük, időnként megkeverve, amíg a szőlő szét nem kezd, 3-5 percig. Adjuk hozzá az áfonyát, és keverjük el, hogy bevonja. Adjuk hozzá a cukrot, a szőlőlevet, 1/2 csésze vizet és egy csipet sót.
- Forrald fel a keveréket, majd vedd vissza a lángot, és főzd lassú tűzön, időnként megkeverve, amíg az áfonya szét nem pukkad, és a szósz besűrűsödik, körülbelül 20 percig. Ha a bogyók 15 perc elteltével sem kezdenek szétpukkanni, óvatosan nyomkodd össze őket egy spatulával.
- A babérlevelet dobd ki. Az áfonyaszószt tedd egy turmixgépbe, és turmixold simára. Szűrd át egy finomszövésű szűrőn egy 2 literes edénybe. Helyezz egy darab műanyag fóliát közvetlenül a szósz tetejére, és tedd hűtőbe legalább 3 órára. Akár 1 hétig is tárolható.
Kategóriák:
Hasonló receptek
